烹製材料 (五人份) tvb now,tvbnow,bttvb- p' ?! X! m( p
6 Y& [) v1 B* e) m7 Y5 K 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 {) e2 f5 p
5.39.217.779 u% N% d5 J1 R- i4 P" |$ F- D
鮮光雞(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2個)、紅辣椒(2個)、大蔥(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1湯匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
2 Z5 n. K, b- X2 S$ S6 \, D' |tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 I; u) c6 N# t) T; W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- D/ Z- W" V' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. ?, K* C* S2 n8 z+ N, k
第一步
6 n3 v$ d! K; y9 L5 h" }tvb now,tvbnow,bttvb
7 ?; n( i, J8 L2 u公仔箱論壇 1 光雞洗淨拭乾水，斬成塊狀，加入2湯匙油和1/2湯匙鹽拌勻，醃製15分鐘。
: Q9 {, u' {- n2 W: l! B* r% _tvb now,tvbnow,bttvb
, o# V8 r. i8 g5.39.217.77 
0 D/ A; K+ l4 T5 Z6 Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. L1 G( [/ M% {* _" I
第二步 * u- ?* ^* U* r$ G( }" o# f
& e/ }! p. L, p( D k. q4 P1 k
2 土豆去皮切成滾刀塊；洗淨青紅辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成塊。
2 m( E- p: k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O. ^" @2 l+ Y' R# }4 E2 p5.39.217.77 
- l5 D% C& r3 f1 r* L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 F3 ^5 I- A) d4 d
第三步 2 r* [. O \0 o/ s) m
tvb now,tvbnow,bttvb1 F" z* i. P! H+ D7 u; M
3 大蔥去頭尾，切成段後再切半；蒜頭剝去衣，姜切成片待用。
6 r- o! E) e! B$ p公仔箱論壇
8 N# t( e) p+ E+ }6 U7 ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 
% [! A P& W) S4 O
$ Y( d$ n) ~0 ?4 s6 stvb now,tvbnow,bttvb 第四步
9 w9 l9 ?+ B( m6 A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: {3 K4 J4 C/ u9 \9 R
4 燒熱鍋內4湯匙油，放入2湯匙白糖炒至糖漿起泡，倒入雞肉不停翻炒，為其上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ t @8 c, \! U
5.39.217.77! o u/ F4 i2 M) [- e/ ?! g1 o r
 tvb now,tvbnow,bttvb( q# ?( y+ Q: h" @& K: X5 F
5.39.217.77* }7 X& x' J. o1 }$ {5 Q% o
第五步 9 U! k: U6 r& i; ~$ K# B+ ~5 r
2 u6 W& c( Y Q& G' }8 T& Ltvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入15只干辣椒、指天椒、青紅辣椒與雞肉一同翻炒2分鐘，注入5碗清水加蓋大火煮15分鐘。 ; p* Q. p! O0 h2 I: f) C8 o/ J
" g+ x" F; j8 @9 |5 `5.39.217.77 
! [ K) N& B7 P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 E& s0 k Y2 }; Z; o& H
第六步
( F( v7 z, r. m- C$ e0 b. U0 f
1 a* S1 v, c) E' c- E( B" ~ y0 r 6 將土豆塊、1湯匙花椒、大蔥、蒜頭和薑片倒下鍋炒勻，加蓋大火煮沸改小火燜煮30分鐘。 公仔箱論壇: ^9 k# }& G$ }1 Y6 ]* Q& `) _9 ^; P; \
公仔箱論壇5 H3 Y6 y" F6 r" D2 \
 5.39.217.771 |! ~; }: Y: W4 c0 w+ u" |
# l: y: A7 R) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第七步
7 ?4 Z9 _' U) f6 q$ I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% c2 n" c0 z& s' M, j- \2 y# z
7 灑入1/3湯匙鹽和2湯匙醬油調味，便可裝盤！ 公仔箱論壇, f) b* k' e! _! k A
tvb now,tvbnow,bttvb* d7 \7 w4 w m% _# Q+ Y/ V; @' u
 tvb now,tvbnow,bttvb# o/ d9 k8 ]) r. M0 s! m5 l# V
B$ L$ J' a2 j. ~2 A0 ?3 A: V9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 公仔箱論壇' r3 p$ T5 X% G( O3 m* E, W/ K
$ d) b( \8 s) A: s( ~# }
1、炒糖色時，必須用小火慢炒，才放入雞肉翻炒上色，過大的火候會讓糖有苦味。
0 M% k" m# `6 P6 g6 j$ d8 s* d
* k( r# E8 q! E' \6 p% k公仔箱論壇 2、建議戴上手套切青紅椒和指天椒，避免辣椒的汁液辣傷手。
+ M: g1 Z# _: i9 K! U5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! f, z5 Z9 n* Q( {( [
3、大盤雞的口味偏重辣，麻辣味主要來源於指天椒和花椒，怕辣者可少放點。
5 q, i7 W3 S5 c9 P$ w
3 B* W7 k6 l- J1 o" v, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、大盤雞起鍋前要轉大火收至湯汁呈濃稠狀，可使雞肉和土豆的味道更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" f2 t# V* z- d# n+ P: `* C% [6 G
& y6 \! I& o4 |, _2 g0 L% ] 5、醬油不能用老抽，會使雞肉的顏色黝黑，賣相不好看。 公仔箱論壇/ A/ h) H7 H3 N6 V- j6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 y/ J: q, }& b1 Y
6、建議用寬麵條拌湯汁吃，寬麵條可吸收更多湯汁也更入味。 |
發表於 2009-8-23 01:23 AM
| 