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3 e2 J& d. e2 x$ Y1 W' gtvb now,tvbnow,bttvb主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。. N5 Q5 @( L( u9 i6 W9 T
0 V0 q8 a* B6 b# n5.39.217.77輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb4 V. d# ?5 H: O4 X
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制作：
/ V/ T; b$ I8 w9 q' a! D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 S; r0 N6 S4 y* R# b& I H
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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& u$ P. i2 I8 p: q3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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; Q4 b' M7 {; I9 k9 v6 ] N公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；. h6 p( W* e$ }/ N) z% w5 t9 }' B* G
8 @0 M8 ~* h% K! r+ v2 [5 e公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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