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主料：
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$ V7 h; }5 |$ g2 R% {; @8 `tvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇- F3 b# v! X- u/ n; c1 `
, l1 } i" q+ l/ H9 R0 X輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：8 u }$ ]& G0 }( n. B1 \
( C. X7 c9 c) {# E& ~6 L$ _0 u1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；( F9 Z3 h- {6 k1 t5 y" T5 ^
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
' l8 A& `& J+ W6 z, X; m- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) w N! R* h8 p
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.772 ~+ z. x% D, q2 j
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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