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主料：5.39.217.774 k/ R% _! P& @" z8 ^5 L
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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. Y- q0 i4 R4 R; n/ s3 {輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb+ W; n7 Z S% ?3 T' i! G {$ G4 K
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5 j' O- b8 x* Z7 L3 x
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
. _$ Z; |& I4 M5 [+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 {: j+ @0 g" ^
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
6 ^5 v+ x" x" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G# W9 X& ~4 p公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇7 }! z% f. c6 s
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& l1 H ]1 `. A" V- q
/ c; R/ j" }' s0 R$ }' i7 [6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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