主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；. T, ^: k* ~& X2 }+ W( b: K
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1 B+ n/ h r1 m2 x4 e3 ^8 n; r 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ^0 J6 P1 ?% R [& ?" x7 {- G' @
6 M7 o6 M' n% `9 j" [$ u 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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: U% F2 @$ j) u1 W5 g( a Z/ U1 E- I 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；5.39.217.77* ]9 A9 l z( O9 G6 h8 ]
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 O T' j1 I5 R
$ S" X- n- K: ^1 V, A* }1 ^% [ 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；公仔箱論壇- ^9 h* c) }& H2 x
q( t2 h7 T! m- A, {, H6 L9 F5.39.217.77 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。5.39.217.77( n7 L; p7 @# j/ ], E2 {: @
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/ q# @' v8 S' m0 K; y q5.39.217.77 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；: X* d; q# F$ x/ o6 Y, L5 e0 g
0 w/ x8 R& |/ C8 K* e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb8 l. Z, F5 `/ E
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ S e6 ~0 M+ E g. S' N2 x