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材料：: q8 H2 c k. p3 F- F$ p" g' t5 p
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：5.39.217.770 e# Z" i, T C5 f
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。7 M' l# e2 d" M7 e* E& k
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做法：2 X9 t( P' ~' {0 k( x! j
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；5.39.217.77) O# n9 y6 ]3 _% _2 w$ L# s% |
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1 K {+ o3 i- X8 U4 ]1 w% e4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；tvb now,tvbnow,bttvb$ O) M. \: h8 @) b# Z! g
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# h* `: `+ Y, k( e# ^9 s5.39.217.775、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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: r3 f" Z% ]9 m* B. b* q" o1 u6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；5.39.217.77, \- {7 d* [6 ~+ {# I# T8 _/ i
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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