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做糖醋黄鱼需要的材料：公仔箱論壇, x `. e5 q( c$ T+ F Q y0 f! f
公仔箱論壇3 I4 p& r$ w R/ P L7 m! g
黄鱼......2条
' g! d8 R4 ]4 A3 L( b; L& N5.39.217.77
7 t# g2 H9 J6 d' M0 y, A- G. C青椒......1个
9 T$ y# `% W- m: {% q1 h5.39.217.77公仔箱論壇5 o. w/ l* X7 F- p! t) V, c2 l
火腿......小半块# V3 w5 @2 i- p1 y1 x
- E' l, ]) E: Y6 V$ d7 ]3 v
薑......3、4片( _0 J3 H! V7 z. R
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葱......半棵5.39.217.77 q# U. H* |1 z' Q2 [5 {
) s! l: d+ s* w6 J1 g" n5.39.217.77鸡蛋......1个
3 A: }. b0 E, p& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z6 e/ c* I( ^) t/ J面粉......3大匙
0 t8 v+ f' I8 A+ |' Rtvb now,tvbnow,bttvb {. r9 ^$ [- ]
盐......少许6 b6 q6 l2 v& s) O3 j
! U1 \' k6 F& {5.39.217.77料酒......少许公仔箱論壇8 d0 q# S6 m2 G9 W8 f8 L
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番茄酱......2大匙公仔箱論壇# X6 l% d3 O; a0 ^' x
g9 p* m; ~1 M T) I5.39.217.77白糖......2大匙5.39.217.779 U. U3 g4 H6 C* e6 D0 i! z
" z r6 g2 V2 I5 G醋......2大匙
! d3 [# h7 s) R1 A% l/ P! e& m/ g5.39.217.77
1 t7 m: A) J c: j0 N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙
; T( H1 ?8 K _7 s, v' L8 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( i) s8 l+ w" B6 D7 I
淀粉......1大匙
; J1 h D ?9 L6 b( s公仔箱論壇; _# J2 i: t8 Y' L/ S9 P
香油......少许
/ r& w! F5 h5 D$ b公仔箱論壇! ]$ ]5 }1 Z! i2 B6 i6 X
蔬菜丁......少许
, X' X' [/ V" U$ a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q& M) T0 u* l+ W6 h }7 R5.39.217.77（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）tvb now,tvbnow,bttvb$ {# h# ]9 N) r; T1 S1 U. h
1 A$ C$ @$ @5 |4 K7 t) |; o5.39.217.77做法：公仔箱論壇3 T3 ]& u+ a1 l- R* ~/ B1 H
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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5 g8 |$ {* h& q/ s6 H5 u" O3 P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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& V2 ] W3 a F3 }7 h公仔箱論壇4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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; i( J- B/ F8 k( w+ C; N* V* V8 W5.39.217.77如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。5.39.217.77" G4 i& G' ^; h6 |" k
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$ j3 n/ R5 |( D% M$ P) o5.39.217.77收工5.39.217.77" r7 m! Q4 [8 J; a; f+ N" X0 S. y6 S
% s+ Q, S) {+ V' U/ B: [9 J3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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