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做糖醋黄鱼需要的材料：
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& F( S( w% Z& b# t$ I- Y2 P/ A黄鱼......2条
7 m% S& K5 V+ C5 K9 x& U4 \" F. w2 `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B: c; Q |3 k# J5 r" g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒......1个
5 L: g8 v: z) u) W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) d+ J4 ?# t* y& G
火腿......小半块
7 h; x+ B9 G0 T4 \: I) [7 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, u/ u0 W) h# Z6 }" e
薑......3、4片
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葱......半棵
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7 L2 Z; T4 a$ _ b- g鸡蛋......1个
+ ?, w7 d, F2 V( b& {3 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `& D" l7 P$ A# s' ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉......3大匙公仔箱論壇, ?! }4 S9 W1 g* u
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盐......少许公仔箱論壇. R; \* [8 [5 f( i6 y( T: g3 d
6 h5 \8 i# i0 Z料酒......少许
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7 _ o% n0 z9 Z5 o) C( h5.39.217.77番茄酱......2大匙
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- Z, ?) K; D4 |! p公仔箱論壇白糖......2大匙
6 f' ~: n: n8 m# A8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ Z5 s9 u; ~. r
醋......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 J& F8 F7 l1 W
7 v; S% c) ^8 [7 h- O2 y清水......3大匙
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7 i* M" K, x' X; f% a- e淀粉......1大匙
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/ Y7 ?$ f' V$ S# F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油......少许) b8 a$ ?1 [& h! o5 \+ B, N
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蔬菜丁......少许2 L& [8 b4 P. @" V, N2 e. l/ T
: e6 Y5 V9 _9 A, y0 X+ v' n. }（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）2 C3 n4 |* |; D+ ]4 o* D
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb r" A1 x1 x: ?1 w- t" c! e0 ?
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
, V2 g; r6 C0 ~7 b5 w: F5.39.217.77公仔箱論壇2 H2 L3 u# P- _- x% i! S
2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 g* j6 C+ H( a( M
& y& ]; n/ W* p: D2 H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- F# c P' V: r0 k8 ]; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 h6 `& E' \5 T) b; e! e
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2 L' D* `5 m# u/ h8 [6 V4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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% B. R6 \/ g0 J, [& o" o7 s- |tvb now,tvbnow,bttvb如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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2 Z/ d8 I) a7 ~4 i0 O公仔箱論壇炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。" k) K7 Q7 _ o0 Z# M& l! k5 F
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。1 [( q* F+ W# u: Q$ c9 l
7 i B# H- a5 U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ \- ?( p n1 w
0 T e y# L, u公仔箱論壇收工公仔箱論壇2 D0 \4 R2 P' f8 o
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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