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做糖醋黄鱼需要的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ M; e4 Z0 E! O d
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黄鱼......2条
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青椒......1个5.39.217.77- [; t" L& [$ s, C5 {5 I8 y
, R; k% _* }2 u$ j( G; r8 Z2 e% v火腿......小半块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 j* V2 z$ b( S! y. h
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薑......3、4片
+ M8 a" }# [/ Q; ]5 m1 o8 k4 S) J' }5.39.217.77! x" H0 l0 I' H' K2 S$ R: }
葱......半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: B3 G6 P+ d* z# n2 u
, k+ R1 o ?: i9 f, ~+ L公仔箱論壇鸡蛋......1个
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. o3 M H9 |* E1 j' I- d! R6 N; c公仔箱論壇面粉......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# v. p1 ^# X. D7 b
0 \& `# L* G! X( C3 B1 @' ntvb now,tvbnow,bttvb盐......少许tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* A. C8 a( f% E
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料酒......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 E& p6 ]4 \
8 ]- b( H8 I" R- O' D4 ^番茄酱......2大匙公仔箱論壇& e) P2 @& |9 [: Y( R) _7 {% T" D
( Q$ X) f- f9 R- J) ^: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2大匙. {+ q, c/ c) W3 G; ^# n$ v
# \3 ?* _. U! Z. v醋......2大匙公仔箱論壇$ W: H& Q9 i3 C% {
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清水......3大匙
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淀粉......1大匙5.39.217.771 ~* l) N! {! |/ Y/ B) n
2 x1 I! i5 r% b$ R6 J公仔箱論壇香油......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 r, w' ?- o8 x2 F
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蔬菜丁......少许公仔箱論壇. g9 V" l+ P; V% ~- q i
$ e2 `0 i9 P# G, b公仔箱論壇（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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做法：
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。, `/ h5 |% W! }$ J5 o" j
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。4 {. o5 \; B* A4 ^) R
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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4 m% v7 z- @5 F' a3 w7 d% atvb now,tvbnow,bttvb4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ ~; H" K# ^4 j( ?
6 }% q$ v3 A; T" R4 `$ K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。7 ?+ y B8 d! S" n; _
. e- I) u4 {" L! A, f) ?5 w& R公仔箱論壇炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。5.39.217.77 F- y G; A6 d) L' J0 Q0 V$ e- E
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3 u! a+ _- ~6 S0 t$ V# |3 w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ z; A/ b# y4 J* S
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: T+ j# ~3 d2 _9 a
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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