[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
6 ]+ V9 C- D: k' X9 M* P! y　　1、鸭舌半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 N. ~+ G& f4 y. J9 y! S+ O
　　2、孜然粉两大匙。
! _! u! {% R; e　　3、蚝油一大匙。2 R* |+ |9 x( v2 y
　　4、美极鲜味汁一匙。5 G0 @5 t6 i5 w5 N
　　5、油辣椒两大匙。
& ~* w  E( i% x! w9 A  i/ R2 s- d　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。5.39.217.773 s' q4 j* o" V* X( u" d% V- \, h
　　8、老薑一小块。5.39.217.776 m  ^3 V2 N5 n) B
　　9、香葱半两。公仔箱論壇% g, C/ }, a' Z: N  ?. o
　　10、白糖一匙
1 T8 q5 Y+ k. v3 u7 v5 q　　11、料酒一大匙。
% n& L% J' ^1 Q8 a　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。公仔箱論壇9 a2 i) Z. D9 c, T* m. _# K$ z5 o/ I

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。* b& K" d+ {& q* V
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% ~' i) ?( S' `+ q% J3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。

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0 x3 W2 k7 O: e) m# w# q5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。5.39.217.770 }0 }; A7 V' S$ v! x' V4 h$ q' D
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。7 I! r, D! |& j) J0 `5 f
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。& _* V( v' a1 x. f2 `
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- L" ^/ Q# G6 C0 v8 A3 A公仔箱論壇9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。