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用料：( ~( h, L+ ]/ x2 @( C& g
1、鸭舌半斤。, I) f# l: r( X' q1 J& H: l- b
2、孜然粉两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 S8 F1 d! {7 ^ {6 c, t5 O
3、蚝油一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 R5 T$ Z& t. g$ V; K9 j1 z
4、美极鲜味汁一匙。5.39.217.77' P- [" u) X1 t
5、油辣椒两大匙。公仔箱論壇' t2 E# t5 n+ N _, c9 ?$ j( S
6、花椒粉一小匙。4 ?% v3 |) t) @
7、小青椒一两。" P3 L; I9 w6 `- G
8、老薑一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! p& C, f9 {! M# A
9、香葱半两。
) _* t1 c0 {; Q5 N; W) M8 M0 Utvb now,tvbnow,bttvb 10、白糖一匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; K. Q3 |% g z
11、料酒一大匙。4 W X% ] ?5 r$ H0 k+ s; x1 c4 i+ E8 h
12、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' `/ U5 q; V5 L
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做法：公仔箱論壇; e2 Z& h* j! `, L
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% C; |# P- c
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。4 u p' N( v; v
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" _/ @6 E) |- |- O2 M1 ^; z4 ]5.39.217.773、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) h+ H4 }! q; u: y
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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2 W# I2 u3 U4 W9 E( i, l6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。8 W$ [# X" `6 E$ x# A) w
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# F" g* ?! o7 {% q; L% l5.39.217.778、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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發表於 2009-8-21 01:13 AM
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睇到我流晒口水，多謝你的分享！