[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
　　1、鸭舌半斤。) }, T+ F. e$ g  u" g' b. z
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 ^; s* z- p* r
　　4、美极鲜味汁一匙。
; s5 p+ {; p3 s3 o　　5、油辣椒两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. m8 g) t# z$ i/ G
　　6、花椒粉一小匙。公仔箱論壇; F. C, ?: ]( L# K( M" E
　　7、小青椒一两。
3 l/ Y% Q( n9 n, u- ]# D　　8、老薑一小块。公仔箱論壇; t4 t( J- V8 ^# p" W
　　9、香葱半两。
1 Y  A# ~: m- g2 d4 I　　10、白糖一匙
  }+ K! Z" O5 @tvb now,tvbnow,bttvb　　11、料酒一大匙。
　　12、盐适量。

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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb" [) I7 d* c6 J7 n

0 f0 j# H' N* A/ ^% s8 T1 g2 D2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。, t# p3 X) F% l" b; D4 W

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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。; ~9 X+ c- v: x8 O/ e: Q7 m- J
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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0 e: \6 Y2 Y( Z  @& j8 Q9 B- a8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ S5 X4 m% ^; [

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。