[中式食譜] 孜然鸭舌

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　　1、鸭舌半斤。
( }6 s& j  t! {" D　　2、孜然粉两大匙。; ~5 F, [6 G% X! f
　　3、蚝油一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 G7 l, w, _; X9 \: G' N/ n
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% f' B) `. n3 P/ Y. a( _, y  X
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。
! X7 H* S; W9 B5.39.217.77　　8、老薑一小块。
! c) w' `5 X5 l: g* s公仔箱論壇　　9、香葱半两。5 t  C9 N- _8 O8 A" K. F# k- L2 y
　　10、白糖一匙6 C0 |$ T' _; x
　　11、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 }! D! c0 J# P2 |
　　12、盐适量。

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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。1 M+ X$ c8 h% U8 s# |% D' |$ }
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。5 N7 o' @- v: J

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, `9 ], x3 O6 D! H* P  G7 q% O9 c- D6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& N& B2 b( M( X

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.77* B  [) D# k5 q+ ~/ {

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, n0 P' A& R9 q2 U# f0 b- c3 B8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。5.39.217.77- H" E/ A% t5 u# N; X: @/ K! @
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。