[中式食譜] 孜然鸭舌

6 W+ m, t5 t, z- F; |

用料：
) C7 p5 ?9 X4 S/ n" s7 j% F7 T& f3 A　　1、鸭舌半斤。公仔箱論壇: Y( ^# i5 K% Q, q8 c
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。5.39.217.77+ v4 S0 p. A* {# V; s
　　4、美极鲜味汁一匙。
0 B8 ^$ R$ T1 U6 `. e4 h. C　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。% w% E) }& w& x3 `* X7 N
　　8、老薑一小块。( b. D) E( B. E5 Z
　　9、香葱半两。tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 Q& b" U  z
　　10、白糖一匙
8 ~1 W8 B$ B# q) P: d" ~+ W　　11、料酒一大匙。5.39.217.77. L! }4 m. h! ^, Z5 a4 Z' }% e
　　12、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  b' j3 c; M2 P9 G; L5 O

: x( P2 W* X9 W5.39.217.775 y, N2 y9 s; P9 k1 n9 @) J

做法：7 G% v; ~6 S- m0 ^; X% g
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

9 V. g( c8 h$ }* @公仔箱論壇公仔箱論壇, x" B- Y7 I0 `# ^
2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

! x+ \( r2 }/ M# W( h% j# X+ p# Q. C' C/ c; @' w7 a( E

7 I+ \! N* `6 W1 }& u: q' i7 [% r$ ?3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。" V5 W4 s9 o2 c2 N* m! }

/ X; k' h* C& ~# Q5.39.217.771 [* K' F7 s) V

& h! {8 @, J3 A- i  |4、取出後择出鸭舌待用。tvb now,tvbnow,bttvb* x3 b1 a6 h5 l5 C; O4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ b3 j6 E! R. K9 B/ @2 B

& v# X' `0 m1 i公仔箱論壇5.39.217.77  u  J& j1 a7 ~& N' ]
5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
2 y) @4 W, z! P3 V3 D+ l- F! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  K1 L7 }' O9 l4 q

6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。公仔箱論壇: V" D- Q$ x8 h* J
tvb now,tvbnow,bttvb$ G% e3 p9 `% I% C6 s7 I0 i
# I9 S4 W) ]+ h. N

7 X8 k+ v7 |: D7 ?7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。# O! w$ `8 _! g- d  Z) x/ w* E/ I% o
" p6 z) P  e7 j1 l  [

8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。5.39.217.77: q, D5 V; H( _0 I3 `; v  E7 ]
" S  O' [( P- w8 t; ~* E& x$ [7 f# W

( b/ ?( c3 k3 K7 u# C3 W
5 z0 @$ @. K+ R. t9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。