[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
4 O  Q; V/ t- f. \9 ]) c　　1、鸭舌半斤。
' \" a/ b% }# |9 j公仔箱論壇　　2、孜然粉两大匙。5.39.217.77; I4 a7 G* W, W" T/ L! \* B% W
　　3、蚝油一大匙。公仔箱論壇+ j/ m# L' w& l4 t# Q  C0 E
　　4、美极鲜味汁一匙。
; x- z+ T, f! R6 X　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。5.39.217.770 O8 j/ L& D3 r3 D: B
　　7、小青椒一两。
# O. d' q/ Z- P6 j3 f" M& P) Y　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。, N1 _& a' o+ \, g4 s% w
　　10、白糖一匙
0 |. ^& }  u  ~% F公仔箱論壇　　11、料酒一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ {% J/ n* ?  k
　　12、盐适量。

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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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$ f( W9 d: c4 I  e/ B( O5.39.217.772、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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! I/ l% ?+ B9 l# B: b: p5.39.217.773、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ K8 F5 W' \; g

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。8 s9 O6 a: n2 W+ S& u; C
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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