材料：公仔箱論壇" s: M* e: X6 \3 c' ^( p: |
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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" d) E. D6 _# b- h4 m5.39.217.77 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- @4 g" Q* A2 \2 A, R/ t6 v
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, ?; ^- V" T: W9 l5 z+ q6 s
0 D3 s( y8 ~3 w! `9 v6 _公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5 y1 z- d6 H3 i5 w9 l
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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) A) y! @9 d- M4 s( N: H, U0 M6 R8 n5.39.217.77 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& C3 ?9 f: }% J! s
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；公仔箱論壇* F1 }; c( f" S' x [$ F$ R# M
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb% C9 B- A& u# j
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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