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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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; ~/ K* I( h# Q& |1 a7 T公仔箱論壇 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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$ x' e* I, v, P6 O 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.773 z6 p& _' \3 O0 @
" \, Z, E3 v5 ^6 I6 @: L! y+ G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ a+ `: q1 v8 G
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/ V6 y: S( ]5 p) j4 ?: y 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 g* d6 h7 j: E" W
9 e u# Y" F9 a5.39.217.77 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；$ Q2 _: r; Z, M/ F, C9 ~$ f
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。* ?% I9 Q8 D6 k, P
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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