材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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4 j( R/ W$ G3 rtvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.77: G# v [ l3 d O+ ?( E1 j% T* H
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb3 d* b" w/ P. |" l
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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3 ~8 X3 h7 n8 E4 u$ O* S0 e) Z4 ~3 s公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb3 {% `6 p$ Y/ |
( O% `$ v# T' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.772 J) Q! F" V+ j* S
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ U5 ^1 _( w' X- V
' r' V. P, E: j1 o5.39.217.77 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5.39.217.77; q1 Z8 P1 w# y5 Y
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇+ s9 F2 A: `* L
0 p4 P/ v% p8 E& V, \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 v Q; T- j" w5 G$ _( M
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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