材料：
" U: W6 Q9 J8 `1 q* r* n5.39.217.77 Z* U! h, ]# q' F6 C: u
黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
, d" o' }1 H# v* K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. v" c8 b f U
 tvb now,tvbnow,bttvb S# E$ S5 f1 r( M: I: i/ S
5.39.217.77# Q: m( ?. o$ Q3 k+ O" V; D. g
做法：
* f" j! R0 A8 i& H1 @/ P5.39.217.77% D1 [0 t7 I! N& g/ u
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇5 N- O+ c; G3 a. g6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( {. R- _5 O$ X0 p: T8 B7 |$ y8 D2 Z
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
& I2 _! Q' P3 K8 Y+ q# S' D7 I* c1 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ ]8 q3 w; T+ u( n4 ~ 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇; v: M5 n7 F4 ^8 e1 ]
5.39.217.774 y2 n7 F: P q h
5 @9 Y' A$ m- P- J! z( K6 M公仔箱論壇5.39.217.77: S, @8 U; D+ }( u( D2 o
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
5 K4 }: H# Z7 `0 [9 ]" p! z) V2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ h7 I8 Q; N' a
5 w/ J& `$ b6 S- r
% G$ ^+ c3 a2 j: z" u% t5.39.217.77 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.77* f& Y y9 v$ D1 }3 l
tvb now,tvbnow,bttvb- `/ \4 E. H: A8 o/ m& ~. x! c
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
! b- v, o6 |4 ~$ ~5 {5.39.217.77) }+ p4 n( ?- v+ H" L& a+ `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 {4 g3 Q$ K4 p' H
, t( }! f: n$ Y; c$ H
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；0 O) M( S# }5 K0 C8 ^5 P
公仔箱論壇! O8 Y( \( ?- ]" Q; u; @9 p; W; ]8 i
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 P" n G$ g$ ~( ]- p- t
tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 f: Q9 G4 T6 m1 B) X7 z
 5.39.217.77, {/ ?( Z* h e1 z0 Q
0 C" c; M& v. _4 D. ntvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
' a+ I% ?/ ~' |& W3 p$ d/ Z$ q$ P公仔箱論壇
+ ]( H3 B" D0 c( V( w: x  |
發表於 2009-8-19 05:14 AM
| 