材料：/ j. R3 m0 T8 T8 l
) M3 h5 d; D) M 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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8 _3 V' v& `7 T1 p* b' i5 U5.39.217.77 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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! Y; R* j' N# z ]& E a( G* k 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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a/ w$ D4 q& Z- v& ktvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇' s- \" ~& @- |
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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2 }& A. L& p* S- ]4 E0 o y( I 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
5 k6 D6 h2 M, x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 o, W" y: m) f8 b+ E1 ~0 N8 } T9 Z
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)； w5 H$ M# g9 D' ^$ A: d3 b3 z, \
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；5.39.217.779 ~) i: }$ t3 H' l* M* B7 P
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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