材料：公仔箱論壇# n( A& |0 F4 U( ?2 m
! S0 {* o8 P; S6 C 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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, H# o2 s/ ?7 T 做法：
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4 c. c$ W, Z: d 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.779 i' S. Z5 B% \" I: o/ ?
" L( c& R3 w; O- Y% R9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇* I; L4 i7 @* A
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 |/ ]2 ?' I; T
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$ ^; s8 J7 |! U, k; t% D! @ 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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, i Y; b) P- ?0 C" H7 l5.39.217.77 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5.39.217.778 V+ W" L( I5 ^) n- n6 q
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) S- z: q3 e2 p$ M7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 N! C/ n3 M* q- k) \5 ^
1 N* e5 Q: ]. O; d- w/ Q5 y( R9 V7 N E5.39.217.77 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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' f( }6 B# ^0 g0 \1 e! [ 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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