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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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- h: v7 ?5 g/ O, f" I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _* Q2 x* m) ~# ?6 e 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇& [) R: C, X O# `% J$ N. I
$ T5 C* F6 z7 A. D; `: j公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；6 W: @/ i. R0 q7 w' ?
: R3 F* ^2 L" R* Z* Y公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇% a/ s+ a$ Z7 r
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+ C( y! Y3 S2 A0 a9 u( {5.39.217.77 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；8 B9 d( }( V; H3 U3 _6 S4 r
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ e# ~/ c: L) h6 N- P3 N! e
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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U4 l# T- B, }+ {公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；$ y! O3 o& N4 k5 A$ ?
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3 M5 |3 b5 \* \0 ~( l* A 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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