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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：5.39.217.77$ e# i, P5 Q" m- U& O$ O( p
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.77# ^6 l6 D4 I2 w$ [* `/ L
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s u! b) J+ a
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) X" F) H; N( m: W5 a公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；- N4 Q4 S" ^# n6 j4 l' S( ?
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb. C* n6 i. l: a( L9 }
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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" _* A$ @) H4 D公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.774 g: B3 ^9 E2 `# z- ~& h2 ~5 s
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- _4 V) k9 D3 F 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。8 J7 t7 D# u- O D* P
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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