材料：
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+ q- y3 T- q' g* K5.39.217.77 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；1 C' D) J1 U Q2 V6 Y
7 d& Z' Z' A% D' Etvb now,tvbnow,bttvb 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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8 }; S) g3 G* o G% i! F$ x 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5.39.217.77+ H( j+ W8 {4 z0 @/ r; G, ]
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) R2 E3 j, ^5 a. Z8 K; y! y" e 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb+ N) W8 _+ W' ^- s1 h, J" P
8 `+ P, x5 Y6 b! a0 v公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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# z q/ M) U) t7 p+ K0 i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D( U. x, X$ o
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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