材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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6 G% o5 J; }& X- b" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H2 q! l1 M) n" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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! h- [9 X! \5 z0 @! ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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- H+ |) d5 Q9 _0 W z- g0 | 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇6 N8 T. d3 J7 i. K! K
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.776 Y: F- P' S8 ^7 j6 v
# z" z6 i$ ^; Y( ?* @, Z2 C/ @公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb! f3 v$ \9 o( x. I- @) A: @
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0 g( d7 }' i% M* z3 e% Y! C4 `3 `8 k: T 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; {" c( {% g' P4 G& [
+ V7 M& h* { @2 E1 h, o6 S公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb7 @& W B! w+ k+ Y) ?1 D# J
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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