[中式食譜] 鮮姜炒里脊的做法

甄華

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" K1 Q+ p' l- J3 ^  y1 m原料：夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇、
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& t+ |6 e9 @- p- e- L- ~' K5.39.217.77调料：香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。
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/ W* q7 D6 S1 L5.39.217.77做法：( @! r+ B! ]6 p0 j0 j
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1、将鲜姜洗净、切成薄片待用。5.39.217.778 n' q" [5 _- }  y! ]3 J' ~
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2、将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味。5.39.217.77; n  |! _, h, r: z. a  Y7 H6 ]% C
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3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈。
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4、锅中放油，煸香葱末放入肉片滑散，放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀，加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味，最后拿水淀粉勾薄芡，出锅撒香菜装盘。
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