[甜品] 低脂杏仁曲奇

材料：5 k1 |& `! {# l7 N9 P! S. n
杏仁片1/2磅公仔箱論壇" W; E* y" ]% _1 y/ {
蛋白3只5 ]8 e) n2 a; o0 J, i
糖3/4杯
麵粉一湯匙
香草精一茶匙公仔箱論壇" `1 }, B$ n3 v9 V T1 A5 n$ ?* J7 X
　　　
做法 :/ y! N* V, P o* h( K; \6 n
1. 焗爐預熱至325度F，在兩個較大的長方焗盤上舖上錫紙，掃油備用。
2. 留起數十片杏仁片，其餘用攪拌器將之打成碎片，倒入深盤中，加進蛋白、糖、麵粉及香精油，以打蛋器中速打勻，打好後如不夠濃稠，酌加少許麵粉。
3. 湯匙將杏逐匙舀到焗盤的錫紙上，每片相隔一吋半，在每片麵糊上放一片杏仁。* k& ]. x* L' p( U; Q
4. 放進焗爐焗約15分鐘，當曲奇餅的表面變成淺黃，旁邊有點咖啡色時，即可取出放涼。