材料：( }0 K$ s* Z; z9 J5 j! m
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+ f; d$ z9 Q0 ?( o鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
A E$ u$ U1 z; X公仔箱論壇生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
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7 M2 \# e! ]3 `7 H" Q/ A# y製法：5.39.217.77& ?! o: @" J9 x9 o
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: I- N, Y7 f! S& V- E1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 Y3 u1 ~; g& }6 L5 J
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2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。公仔箱論壇! B9 v# J( Y( s/ T
2 `% I) f W. R5 y# K: y8 A3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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