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5 G/ d5 ~3 M3 V2 Q$ B6 u! O2 U6 ~湯底材料（ 3碗份量）：4 C5 ~2 o% z" N2 z4 `& }
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 K) S6 u0 K
' [& k, C+ [! p% dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; z# |! M9 Y1 i6 u6 V7 H0 Z9 T8 e將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
6 S j$ q) R9 I5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) c7 f' ?" r/ z
麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% W( J: ~) G+ |( R+ K
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許1 {8 I/ H. A2 w+ k' x% O2 t/ g
, _2 ]" |* B8 L; Q1 d- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 x3 l' V* T8 ]
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, z: ~1 q7 k9 y- f. _做法：
+ i: w4 T- m; K1 W5.39.217.771.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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( u1 q7 \7 J& L( ~; B' M# F+ |/ u公仔箱論壇貼士：
. O8 k$ _3 a4 Z& [. V5.39.217.77茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ R; S9 @! `/ Y$ c# ?! H8 h4 G
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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