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( c) w# h3 | }: B$ d1 c* e公仔箱論壇湯底材料（ 3碗份量）：
9 D0 T4 P) u7 k' W2 }( |5.39.217.77美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 w: ~ k$ C0 `) f5 A( f0 y
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇2 d# k9 U# K$ `& h# w/ ~- S
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麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 G' U) o8 @( V( `
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許. }) c$ O* M) e2 r. L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. g5 a/ R/ v ?) Z8 ?; |
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。5 Z: _: ?. {' m" i: M
x+ K) F/ D6 htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
* d7 c( N' {9 E" O公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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