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湯底材料（ 3碗份量）：
- b5 p7 _) s" A* j美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許4 ~( @+ ?2 S) {
/ c' @( F4 i' k4 F W; h5.39.217.77做法：公仔箱論壇& ]7 I f+ a3 d- Z) P. r* C
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。6 k0 N M2 M& U% q
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麪材料：5.39.217.77* ~- C# G" G' Q7 H" k; V
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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& p6 y8 N5 \ U6 l5.39.217.77做法：: z6 ^. J. |; D F) M5 ^% g4 _
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 1 I* U7 d& R9 K3 v8 }# T
; o; ]9 t2 m8 b7 P0 ]貼士：
: q* h# Z2 v5 s/ f5 z% e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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