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湯底材料（ 3碗份量）：5.39.217.77# o9 p% Q" j3 c1 y% W# z3 r: X
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許0 ~" t% @1 Z; ^) C* l8 A* C
; @2 ~' [, `$ J9 t6 R公仔箱論壇做法：
; d* ~' j- W, w+ ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
4 a) w9 y& n: s5 X4 h: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N1 |* n3 B! T6 }7 F6 @* [# _( z5.39.217.77麪材料：8 O' L5 O7 a" R4 f3 e S, d9 i
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許* Y% Z- f: ]6 M9 E x; r# B
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 5.39.217.778 r: H( p! u4 c& s0 N+ ]
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做法：5.39.217.778 f+ P) p7 J; L/ C4 z L
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
: N: a$ D( ^' r" Y O' z+ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, F% i. \9 A0 T" [
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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