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湯底材料（ 10碗份量）：
4 P3 q( [5 C8 o/ ?2 L& h6 i5.39.217.77冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升6 y. {; r/ g# D' c' V
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7 l- J- O# B0 U ~" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 R# g+ D7 e2 F: b$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 6 r" f1 \, ^1 i% f
+ L- u3 W& |9 c. |- f公仔箱論壇麪材料：1 S- A, `0 w( [9 q8 s. R: z5 f
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：5.39.217.770 S% p$ \; h: Z/ {$ Z" b+ d/ C( t
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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