[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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( F- U; H  S$ I# s8 Gtvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 10碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 g7 M! C5 ?5 g& ~5 w
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% |, u. z5 A, o: [8 ^+ u  w9 T

( x* |# O0 Q. }" g8 d0 c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! M% ~$ s+ a; _% ]$ @, c6 r

1 W' c) {- p8 u: g$ M4 v$ r1 e$ q& j! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇( U! z5 j' N2 P! u" [
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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7 h8 w! u$ Z  B) F- y5.39.217.772.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
2 n9 B4 L& H! r* ]* d2 l! S- ltvb now,tvbnow,bttvb日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 v# @: E( s8 P& N1 b6 m
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& m  y$ l  ?( P5 B- O) ]/ M
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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7 S8 l7 o/ |! ]& p, H, W% stvb now,tvbnow,bttvb貼士：
; m9 {0 t  f0 R* r5 i$ {豬骨湯汁可在日式超市買到。