[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：
8 p2 d/ ~1 M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 F- B) S# \4 Z! f* ^: g- `, K
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/ K& S% k9 }  D* ]' Y" s5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* P: o) a( ?7 `; p- B
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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# L' J6 P8 l' S# f- f# ]4 X4 _, I; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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" i! A! R: k# _6 s- h8 U4 w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb: s& V7 J5 N+ J: e
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克% d( J0 ^( C# w! m" O
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做法：3 A9 A/ p, L7 A" c  l
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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貼士：5 k* @  Q& w6 j, s: U( h+ Y- Y$ i
豬骨湯汁可在日式超市買到。