[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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+ Y! l- [7 x0 [! A" n" ~/ S$ ntvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 10碗份量）：
! U/ {- C! X# U0 b8 r冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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% F+ h) x3 ?7 _" a$ A6 C0 d做法：
" u  A: x: ]5 n. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- D( W- B0 j  c7 J+ |) [
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 ; Z7 o. D8 G9 ?' e- M4 i

+ T( g0 ~) H5 i. X" [4 Z+ w麪材料：
& f. Y/ H, x( I- h公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
2 Y# M% z! g( v7 m3 Y* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _" a( ]: m% X1 Z0 D+ y- b  k4 ], l做法：公仔箱論壇- `1 \( k1 V, O! K
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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8 M9 F7 f" W; D) N1 y; U& ~5.39.217.77貼士：
+ C9 c/ W* G. z- `2 e5.39.217.77豬骨湯汁可在日式超市買到。