[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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& m" g2 j* s3 e湯底材料（ 10碗份量）：
- F# p3 L+ q4 F$ y冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb  z+ @$ z  B2 g6 K$ D9 K! J

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4 |: e6 l2 C  h0 T% P3 L5.39.217.77做法：
8 E1 t7 F1 t* R9 P% ~5.39.217.771.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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1 f# F0 l( V+ {6 P# @5 L5.39.217.772.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 tvb now,tvbnow,bttvb  M, e3 f' Q6 Z1 K9 [

, q7 N. x1 T- ?' l9 u8 z" R公仔箱論壇麪材料：
& p" K- {) x8 ]- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 }. L  y! \- T

' h0 L/ C( k4 ?: p  ]8 w5.39.217.77做法：
" ]4 }0 _7 c7 F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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豬骨湯汁可在日式超市買到。