[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：
& d, m7 h. ?; L: y: O; k* `  d+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 g! g; l; n
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冷麪汁料：
" u6 ^$ _: p& s! W. g魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升$ |' n- ~; C* X8 `2 L: N

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: u7 p2 V  v* |- p) ?, d做法：
' U6 I8 v/ ]8 v% ]1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。1 g# h. `9 m+ Q3 T( w' p
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 e! Y2 T9 c( R  ?
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8 C  T2 D) @/ z7 J: gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 H! O7 C! H. k% [1 n! |' C蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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