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湯底材料（ 4碗份量）：
- `+ L& j* P/ Stvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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: [; ^" ]' R, f0 } PB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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; }$ {* x0 Z% S( W8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- P/ g) x# O. \; f5.39.217.771.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 V) P$ D- m8 q, \+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( _+ I, r9 o' D' o5 L
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb& f: W: f1 L& \
5 l6 U* L, V1 E% q; ^6 l5.39.217.773.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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" v% k6 a6 q$ E$ }& y {- v公仔箱論壇麪材料
v3 h+ S5 |9 X. {) e5 l8 M公仔箱論壇日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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) u* ~+ _7 u9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
" F7 \7 @/ p* n. x5.39.217.771.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.777 k) i1 u* f& J7 C5 T- p
' p( G* d9 V4 l; E1 ~9 v& S/ a公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
+ V4 j( M8 u. i0 L6 p公仔箱論壇5.39.217.77( a) ?7 `/ V0 b& j7 s1 I
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% p% Z5 P$ z5 K- L* u
豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb# D# J! T; ?0 {* y9 u6 g( M
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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