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6 D4 e7 o( [+ |7 n2 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 4碗份量）：
! l6 q" j* z8 t& f2 rA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.77& w* @7 p& ], |5 O, ]& ^. B
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 I, A5 V3 L) b, N
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做法：
/ \! R8 L, x; O# T' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料
) r. k+ A: Z0 F) a7 W# D& }日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法公仔箱論壇# N9 Q. b" y9 T. v& {8 L- L
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.775 L$ b) O- W9 J5 E- K
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 c6 y( r& i. i0 @. v* o% i+ s
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貼士：公仔箱論壇& w& d( v* y3 E# E4 R
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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