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4 J( W8 A$ K, @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料（ 4碗份量）：5 b8 b0 I; ~3 r7 O& \4 v
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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8 C; G. D( W5 l+ ~/ Q& C5.39.217.77B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
- c Z" R3 B1 n% q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb M2 U7 q: ?6 E* p. m
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做法：公仔箱論壇; Q& i" [2 Q2 S$ K2 S6 H+ ~
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。( e: E; {( ~9 `+ p1 e1 i* v
" t8 N; M/ M* W& J$ l8 g1 W公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ O S y6 C7 \1 z$ Q M
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。0 F" I' |. j% l5 _. V
8 K$ }, E! l- p9 j# ?  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 d& d {9 |8 r# c
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麪材料& v! x9 s8 _/ c/ h$ H8 M
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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8 j- w* f0 T1 D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; f* u6 Z/ B T5 H: y. t& X
( r/ l$ ?* m* y) R% h, X, n2 D( M5.39.217.77做法
- U/ h5 G' c7 N/ Z/ i5.39.217.771.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
4 I) {* X1 `+ j, e6 X0 \! |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K5 P9 h8 O. P) W4 w- W2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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6 p+ ~; d0 ~' `: u4 R貼士：
' a& A, M/ {( p" Q9 r2 R5.39.217.77豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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