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湯底材料（ 4碗份量）：
6 Q0 J- ]% D0 E q2 R) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
7 u: l; h2 {( X( z; C: U& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# f: I: T7 ^, p6 f3 [/ u
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
~( v1 D' i5 w1 U8 b1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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/ |1 A+ U8 _ \, X8 ~* {- a2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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+ c3 |7 i/ o2 v/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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7 |5 j4 E( P* M8 V+ B L+ r公仔箱論壇麪材料
2 C4 l5 ^( ]3 _% i日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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% W) q; A: U2 W# q0 o. P% utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) z; ^- w: i& f5 }& f% W- A( H
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。公仔箱論壇: C3 l5 G: x1 q* P$ n$ \
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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$ d4 d2 Q+ O5 {( b; ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
2 k" }# W: u# V3 g0 b豬腩片可以現成日式叉燒代替。0 Y ~5 j, n9 f" A6 m: @* I# R
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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