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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 V( y6 V2 S" }+ C4 \7 J
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：公仔箱論壇& E# Y! ~% Z, V- R& k( i
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。1 x$ l. T# E I( \ t% G g7 G# E! R+ {
* a: x1 v+ @8 h$ u$ U( i5 w% n( c5.39.217.772.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 W) W' \( J# P4 n+ O
2 R2 z: @+ [- I1 y& qtvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb [: G9 P' d9 Y
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法% Y0 v, o" y- z: O
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.77) y, X b* l2 ^# j9 E. H
% o C" a! r$ d4 Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, R4 h6 y! [( S0 z公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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