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湯底材料（ 4碗份量）：
/ d5 i1 _$ u h! \$ ~0 `. u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
6 M2 u" W5 m/ _: s7 Z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: q& D4 ?* b* s9 T/ v4 J
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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. v9 I- b6 l0 i$ T* \5.39.217.77做法：
- R, ]; f- Y& K5 Q7 F- b% W4 Y& r# j, e公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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b1 h* _' {9 J3 k! r+ G2 S2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 G |) I* n
* R. w* y) N8 ^- Y" G" Z; @3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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, G. D# Z3 t% {2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, A3 ]! X3 j- n$ j! y" h2 q
麪材料5.39.217.776 ?/ G9 i% L$ ~. ?3 L
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& X; j9 E9 H5 q
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4 }/ H9 X4 Z tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m+ ]' D8 ~7 C0 I- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 e5 N$ R- f8 s$ {. D0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; Q# u- s6 `! k
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 ) B2 v3 m% m: v5 d8 U
( N$ u- F( Y) K4 s0 q ^貼士：
* N# {3 R2 s5 t6 N2 [豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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