■材料﹕, X. F# k9 b' q& ^- j+ u" x& e8 x
茄子1條5 q; n& h3 V1 K7 Y! ^9 h
金菇1包- K7 E' W" `2 F. I
鮮腐皮1包
: c, w Y( c: b6 H% t1 m麵豉醬2茶匙
8 P0 A f+ g e+ f! m; B. n( Q8 ?5.39.217.77香茅醬3茶匙
6 ^; ]" ~3 o! \1 Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb味醂少許公仔箱論壇2 S' t! h/ w8 A* f$ e
澄麵1磅
3 \. t7 W5 b% C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半磅
" l, j/ o$ X3 }, H) [清水半磅tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 a- U/ t- R/ v; T
; S8 b+ r& n1 V- q$ \■步驟﹕
: u7 \6 }! z3 |0 b) w9 y! q$ R' @2 N' T(A)金菇汆水，茄子切粒
5 R& C: K' I3 _' |; j Z1 }& ^! w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
( V* \% X- u( C5 S" i. s. q+ ^; p(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
& U3 N5 E8 P5 B( W1 W" C& ^1 K0 z1 k(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 N! [) _+ f5 r3 ^
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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& T; J, E) r6 q, R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb■精點
* |" d& g0 r& X2 o6 |: xtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 o9 w; I& N/ `
公仔箱論壇 U3 B6 ^% z( @, E
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。" B0 G5 t( W4 _# U' w E! t
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- I+ }1 W) T3 j; u. M材料
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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