■材料﹕
. l' R8 C4 S$ e" c' ?茄子1條公仔箱論壇& b3 _, s0 {( J+ F$ n
金菇1包6 k# H0 H2 H# v/ b4 M8 U
鮮腐皮1包
) L; W% A' X% o7 Z T$ L: Y麵豉醬2茶匙
3 e" E, r1 i: l% h! C3 g公仔箱論壇香茅醬3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! d Q: |; l$ b h- ^/ X6 q
味醂少許
" M* B0 u. ~- K2 o9 U/ l0 ?公仔箱論壇澄麵1磅tvb now,tvbnow,bttvb- G1 V: ~1 y6 t9 U+ F; j
生粉半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? _+ _7 w5 r
清水半磅- c. {7 g9 G; T( `. P9 K5 W
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■步驟﹕
# ^2 n0 n" y% n4 V' Gtvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒7 Y1 O8 M4 E% K+ h& [5 I
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
' t' e0 ~: d/ Z: B, G% @4 |5.39.217.77(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
/ X2 s" E+ x6 Y- a7 j' K0 m" ^5.39.217.77(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
7 [ c. |/ d1 _(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成公仔箱論壇& `+ E6 q. Q9 o5 [8 z: x; z
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■精點
/ x6 Q0 L M7 w" k3 l) q/ ^1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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7 x$ G2 k, q- h: f8 j2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。公仔箱論壇- v1 b/ L* t- o+ z
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材料" ^( M" ^& W9 ]. H" T3 q8 Y
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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