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7 K: b6 b. {& o2 _5 _5.39.217.77材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 {. V# o1 i, ]; x8 B
3 u* n- P6 m9 q9 |1 I花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.5.39.217.77# J+ z# m, x/ V2 ^* h" e
0 x- J9 h) m. N做法:公仔箱論壇/ m2 }! J& i) S, Y1 y- P3 i5 s
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.5.39.217.770 \8 f, p6 a# k h/ x
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.( s" Z0 P8 j4 w
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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; y, h% W- b: R; J6 n$ l7 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I A! u+ S6 X' Q9 \) o9 _$ C7 `
5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.公仔箱論壇9 q& v# n% B1 X
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& H( ?7 B! q( c6 Q- h2 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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& P4 [* Y3 Q" [9 Y, y0 q$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.5.39.217.777 t$ B3 I* p; G7 F
4 A; N) t. j. J- L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; @/ v) `) ^: l$ t$ Z
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 K) ~, U- P( E4 n5 J0 ]
% S* ], [, J% j4 g0 v( S; y, b公仔箱論壇2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.5.39.217.779 E" {+ P. w+ \; }! u5 J' `
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.! P! y- K. F& C) Y1 _* A: H
3 Q" @0 P4 `0 r: q. o f ]公仔箱論壇5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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