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7 M: w6 W' p! ~- C& g2 w5 D. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
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+ m9 B, i- `! r7 E公仔箱論壇花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.tvb now,tvbnow,bttvb" t- t' V1 Z/ C3 q( x$ z& ]
; L6 B: y7 q' M9 @. Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
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9 C+ c+ }; q) j4 o; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.tvb now,tvbnow,bttvb4 n, a% @/ b% h$ m+ d9 q
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1 Y( U3 z9 L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.5.39.217.771 A5 W( I# a5 W: l
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.$ E! ^5 H8 R7 ?/ G8 @
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.公仔箱論壇; D- P: i* }7 g' z
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) [8 {9 u2 C Etvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.tvb now,tvbnow,bttvb; a6 {6 r( p3 Y# h3 }1 N( E5 h
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* }8 j# p6 t+ P3 }4 l6 G6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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PS:
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.tvb now,tvbnow,bttvb" I6 ?/ I, c/ D* m0 f: V
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ \1 w: r1 A5 j5 T
0 ?6 o4 g8 J; W E5.39.217.774.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.公仔箱論壇% E- W( f+ `: @- M- o0 t
0 p- g2 W$ R. {0 btvb now,tvbnow,bttvb5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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