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8 b" X) i/ f7 C% E2 T! T( ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
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+ P+ F/ y( m3 e4 G1 n. {tvb now,tvbnow,bttvb花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
( E2 }8 ?( t: y. [% ]5 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- P+ o0 S! }
做法:
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 z9 ?9 g" k5 M* t$ u
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4 N+ G' K7 i) x! f- w @tvb now,tvbnow,bttvb2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb" h. O: ^, c! [+ C
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.5 V- D0 @2 {% e
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& D9 |- u% {, q9 ^3 c4 D3 _6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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9 b9 }% V1 d+ r2 M' i# E6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 e8 e( Y" _0 T4 B% D
9 C1 r* w5 x6 X, K3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; G H% V8 Z" t5 m. M7 k
! t# z6 [; g- ~3 `公仔箱論壇4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.5.39.217.77; `. U9 c" ]8 @$ W, ]7 i
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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