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材料:
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.tvb now,tvbnow,bttvb: G' Y! k* l" f/ \- }/ L" s; o
3 }% l; z0 b; L2 ^3 V! l' A4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 o+ }# j" }+ ^ h; i
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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- e$ J8 J/ H$ X7 o1 `5.39.217.773.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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) H& W% T) D+ W; N7 W3 v2 A5.39.217.774.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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* d: r; ?/ S- W3 j# _) {& i
% q- L) {, w/ n# T' J. s; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.* F* a3 w- g5 I# x# M0 I ~% ?* V2 k
公仔箱論壇. L1 M4 c$ D( r2 L0 d% D5 m+ z/ d
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.tvb now,tvbnow,bttvb( N$ U E3 I4 m4 p* u8 O# ~$ I
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" F* `3 M* N# y3 f, O/ {; i! E) c8 H4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
4 n6 y* q h; u0 S) R' _* n1 P1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \1 V$ \- o- f; Z8 O/ x0 T2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, D7 Y% [. v& }, d
# L: Y$ [) K% e0 M( w3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.4 M; U* S4 ]/ f
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.* @- s/ s, e! d1 j
+ f S+ A C% K$ L2 m0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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