木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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& |4 Y6 d( }: Z# T2 o- q公仔箱論壇 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。 a- ?* h0 u5 Y" ^. U7 T8 r* T4 p
! G- i% z$ S d& x: w5.39.217.77 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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我爱木耳~~~+ g) v D$ m: c& @* S% B" L
) Y4 Y/ l) L5 y8 d. b+ t 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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& o6 T$ Q) l/ Y+ c- A/ k6 v 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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. m% M5 ^; }5 b7 jtvb now,tvbnow,bttvb 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 p2 y; t: ]$ f; M y
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6 b8 s E8 t, Y 捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。
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进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 F* v7 P+ ~2 L) S- C+ E$ M; f
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2 O# _* L/ H4 o 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。8 S5 }/ a3 |1 }* M
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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$ Q1 f3 p0 a' Q2 }2 I' D 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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成品
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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