木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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. T- s2 o$ k! o; _& N" F2 g5.39.217.77 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。5.39.217.770 x l) P4 ^; f3 X) v7 q0 h
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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧# U- Q2 N8 U, ^) h$ G0 h& F
9 n- n. ?9 ~& a, y4 b$ [ 我爱木耳~~~
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+ L7 r! ?; ]( {$ U0 ttvb now,tvbnow,bttvb 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~9 P' p. v* F! N- n4 r- B1 Z; ^
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。6 a7 L; o/ N+ E; H
# T b+ {7 W6 F% P0 q: j/ | 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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! B s; }! X5 z; O& P; d* ^& U 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb* G: d7 m4 x; ]# v
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8 ]. o0 {2 c/ g 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( t; O( i, Y: n( @% N' U
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。tvb now,tvbnow,bttvb0 l! |) G; Z( q. K
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）/ U" V8 X( k% ^9 i( Y' E( ~
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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成品
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發表於 2009-8-11 01:52 PM
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