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三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙公仔箱論壇( A* N2 f1 q8 F. z* M+ h+ H6 F
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" H# m7 T2 r3 T6 X做法
$ ], D4 X- [/ Q8 Q* s5.39.217.771.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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# O/ U+ T. X* d T6 d ^公仔箱論壇2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) m: s9 ]9 _8 s" n
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3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- x5 @* s' F- B
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。7 v$ d! n! @0 j' v
# R: h, J; z/ u+ b( X5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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: @% ?" V* b; f$ k黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。 5.39.217.777 e, u4 T( T& k3 `: x# R' p3 _
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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