[西式食譜] 三色三文魚卷

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# u0 y6 B3 R. a材料
8 w! A/ ?: i8 \) D三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙公仔箱論壇* j8 Q5 f* x6 U0 P& x: \

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4 L' D$ |* a" [8 B0 _公仔箱論壇: m1 b$ z  i7 V& Q( k6 U: s
做法
8 h6 ?. ], t5 a* P5.39.217.771.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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# q; Q+ N" U+ J) T( y2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) |3 K' C5 l; z6 i# l, _1 U' l

& d5 O- D9 ~8 o5 n8 p6 otvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 r# {/ @; ]' o5 P: K

  }' _4 B) D5 o' R8 r( T4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。
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5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。
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