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去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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做法
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8 x3 t( ~* a* Q- c/ etvb now,tvbnow,bttvb1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。2 ^* Y; ^! p: s' O
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2.茄子頭切成扇形。5.39.217.773 P6 A! @4 B( q# {6 W. x7 g
6 w0 V8 F& Q' j& w* g公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。公仔箱論壇/ e- w, H+ k" X& p; D! _" S; _; C& p
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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. x2 h& x0 z2 Z# m0 q3 c8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' b4 ^( k- G# P; _ g
貼士
0 h, p3 E5 u& s: B6 E5 {tvb now,tvbnow,bttvb五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvb now,tvbnow,bttvb! k2 b5 t% a4 b- \
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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