材料： 青口(有半個殼)300克3 G# h9 m5 l% ?
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d# s9 ~% ]. U# ]# `) Y
粟粉3/4茶匙3 N/ k7 m6 }# t4 W' B4 C4 G
油1/4湯匙
2 z* {& u6 |0 T/ ^. j- z' }tvb now,tvbnow,bttvb薑1片
. ~, V" z$ K8 W' }! o公仔箱論壇蔥1棵
: J! J3 j; o+ A/ x% x, Mtvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
3 x' J: h- y- T% |1 i蝦(去殼)100克
* Q; E+ x2 c3 j$ E, T* \, }9 ^* j; s公仔箱論壇肥肉100克5.39.217.772 e! U R# m5 v, R
冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, E1 B, e, P5 V, j9 J" l8 R8 U
蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. Q% W# o H+ E! U
公仔箱論壇4 }, V; b! `# z% C
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D w# h$ K+ i+ @' Z- `/ x; M# N! Q
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。% a8 G- n. |1 O5 r% ]
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.771 d6 n+ m- |" S( r: v, J8 Z1 w
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
9 c- Z9 o1 R0 {! `# Q4 L' [tvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。4 G! O5 R2 A; n1 i S* {. D b
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
/ w$ u4 \( Q. S6 O8 {公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
7 ~5 F) E i3 o c8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
5 X8 N3 ]3 B/ T9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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1 O# {5 T% P% F) o7 ]調味： 調味料(A)：
5 f- P. Y O. m鹽1/8茶匙. F. f6 K5 h! n+ e4 g) n% M5 u
上湯60毫升公仔箱論壇& i5 H. l! R3 M5 E, V
水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb o& b" p0 x5 e) y. J% x& T
: F- R x8 c+ c
調味料(B)：/ j! g7 ?3 P/ U! r/ s& I, U, R
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 p Y3 p% E" U* w
糖1/8茶匙
1 {9 ?! G3 Q5 H+ V: }% qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許5.39.217.776 z2 ]5 @; E7 f3 s) _
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇+ F) m2 X# O* n u" J* K- W* \4 d6 O
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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