材料： 青口(有半個殼)300克
+ _. o" i& R7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙9 Q, d! G Q+ a2 ^6 H
粟粉3/4茶匙
* m8 D* f% H9 Z- b5 H2 d( B5.39.217.77油1/4湯匙
9 r+ W7 y5 Z/ M$ Q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
* Q* b. Y% z6 H8 S( ~7 c蔥1棵
9 I4 j6 [# D8 t8 ^1 B; D酒1/2茶匙
* N5 C3 |9 j% M& H6 y1 m蝦(去殼)100克
" B/ ` O9 y+ H9 L公仔箱論壇肥肉100克
) W3 t/ k8 V5 z# C6 u8 W$ v" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
3 @ m8 h. n; [" W' u$ Q# C蛋1/2隻 # ?! _( n4 P$ s& a5 o
& o- G# C3 f" I( K8 s" D2 Q7 d" k. Ltvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
3 D' }# L R! Y公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# b: }4 L9 j& k
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
8 Q9 C4 ]. |% J) G1 t8 O4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
( j1 X2 J5 I; X$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
+ W1 S4 h5 u" k$ r3 D' G6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇, w5 r- C G) U2 R
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 k9 I9 c) i* L+ \8 e9 j! N0 ^+ L( s
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
6 d. Z& n$ @0 A7 X5.39.217.779.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 n# [* s2 H; C) C g
鹽1/8茶匙2 ~. s; i" n" p5 U, T1 ~1 [1 i' e, p
上湯60毫升
1 _1 B) d% T/ Ctvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
& q: A. c+ @) m* o+ L公仔箱論壇
9 O+ B/ j9 O6 v4 I& V& y調味料(B)：
4 e# L& m8 @) B/ N5 U- G4 c公仔箱論壇鹽1/8茶匙
" Q2 G% O/ d7 T+ D糖1/8茶匙
* c4 |/ v( J: S/ D Q5.39.217.77胡椒粉少許
}+ W. b; T" }" F I9 n5.39.217.77粟粉1/4湯匙
4 Y" }& [/ Y: g [* y' g$ {, Htvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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