材料： 青口(有半個殼)300克# m8 ?' ~2 E" m+ P w
鹽1/2茶匙
9 p7 Q8 G9 U3 n4 x5.39.217.77粟粉3/4茶匙
1 ~, K2 K1 d2 ?. s# }6 P4 y0 K5.39.217.77油1/4湯匙公仔箱論壇) c0 }! O5 S0 N& A! D E2 S3 d- D
薑1片公仔箱論壇& u+ q% N4 f2 e! P% z' w3 L! V; L
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb% u% t( b# J0 \9 N Z( x
酒1/2茶匙
/ D! q: Y4 E- `, l蝦(去殼)100克
. _" Q' Q% v2 n) z肥肉100克
& B5 R8 B! v! S) d7 O公仔箱論壇冬菇3隻公仔箱論壇$ R$ E! Z1 A9 D9 S
蛋1/2隻
' `* `3 j8 D; E+ T9 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. L. L0 z3 N
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
$ u- A$ j( c5 I/ Z* t% ntvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。9 ~0 X2 @! i' b* P) O* h( A
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。# P. q( a& f. o
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇. f7 [; y4 _& D5 M/ b
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇4 x3 G, z+ d) K" e( w
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb1 t! I( Q+ Y3 |0 z1 p
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
7 Y- ~% `8 Q2 W( |: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。" o& q" T$ m- {5 g8 `9 [1 `
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇8 ^' }4 k( }* `: s4 X& u' d2 u6 {
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調味： 調味料(A)：5.39.217.773 f: \+ {1 X6 P- C' A
鹽1/8茶匙
( w. L5 ?5 L- H% ~1 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
8 Q6 v& _+ W# S7 p, ltvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
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調味料(B)：
6 z, r; q0 V5 g C/ {* |0 I, ]8 A5.39.217.77鹽1/8茶匙% O: P" X+ l2 f& \( E1 t
糖1/8茶匙
: Y+ p M/ i6 _8 ^胡椒粉少許
8 D) x" t$ {1 i( t8 `4 ~( t5.39.217.77粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W' K4 U7 R/ b' {* [* @( X
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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