材料： 青口(有半個殼)300克
9 \4 M4 C% @$ S1 K4 y! \9 H7 z$ r$ T公仔箱論壇鹽1/2茶匙9 ^0 ]; r$ o0 M( ~5 M7 g
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇3 }8 S! `$ T+ G) ~4 R' ~- i
油1/4湯匙公仔箱論壇' V* R; t9 |: q# m$ E* _( _% h, {( M
薑1片
8 g/ a1 ^& Z. `# O) k* w# }: O蔥1棵
. G* b6 r) h; @酒1/2茶匙
# S9 c4 X6 U. s' {/ r% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克
2 c6 S; E9 Y) F5 ?( y* [/ o公仔箱論壇肥肉100克* M& g ~ p6 k
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 ?7 }6 k6 }
蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ X# Q0 @' ]: ~ z- t: }! p
$ j# y* x4 x, V+ a; U) ~/ \tvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
7 A8 I- V# |! b7 R9 otvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。: t/ F X( i( u. |- `
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
7 b" v; l$ q* s( w4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
: d7 J# r$ ^/ z+ S5 x5 m; |& a公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 A; O9 b9 ?
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
$ n4 g- M# B% j8 H: y7 k b( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
8 s8 K7 Q) ~( i" W0 D8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb. D9 @9 G; r3 o' M& K0 p7 v' Y
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ! \# z( @2 A8 P* A
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調味： 調味料(A)：
; G5 ?3 M1 b& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙公仔箱論壇3 I$ ?( L7 l0 ~! Q, w
上湯60毫升
- w( v( Q, s& _$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升
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調味料(B)：
X# l! t7 {2 Y* n5.39.217.77鹽1/8茶匙公仔箱論壇 a7 x0 S* m; a7 R: x H
糖1/8茶匙
* i5 F3 t; D& n7 f/ y2 B0 [7 N0 j3 U6 L( c公仔箱論壇胡椒粉少許
- d6 u5 h: O, Y' u r粟粉1/4湯匙# a1 T2 x, M2 [2 Z) G3 r3 P! z
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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