材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇# r9 g) V2 P- {/ F S. v* e
鹽1/2茶匙
& S9 g; i. U0 p! U4 F公仔箱論壇粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! Q3 _% e* A" ]2 j/ S
油1/4湯匙) V$ x6 k7 h u
薑1片
& G. ~- W s0 V5 `5.39.217.77蔥1棵
* h2 h; i" s1 i- @) k" z# r* \5 M. {5.39.217.77酒1/2茶匙
/ i: w) u; q2 P) k. V! K8 T公仔箱論壇蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb' m/ X1 Z& h% {- u4 p! x
肥肉100克
5 V; q+ r+ n! ~: b* R n5 {冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb( V& s0 |8 `2 ^3 h8 m6 v
蛋1/2隻
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+ X/ g" k1 O- X0 ~( @+ Etvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
0 `+ g; j8 k+ } p5 z2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
' D3 P9 x8 b8 h* N公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。' w. P- \& _5 l4 k0 I: [
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
4 U' y$ J/ `! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
" i# D- a; s& X/ Z" V h# r6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
* }0 ?: T7 p5 Z- d- q+ x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
+ r" u$ s; z3 Z' h7 [# `tvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.77" O, f. D! k f
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇" |3 ?8 S2 i) K6 T! |
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調味： 調味料(A)：公仔箱論壇$ M5 v+ G/ w8 j& a8 D1 Y' q$ s( c: W
鹽1/8茶匙
6 p( t4 s- G/ C! x" n" `5 |2 `/ Atvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb% v* L1 P1 i( {' {
水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ v# v* p/ o9 y
& e. N$ d( K) |+ l2 C/ J調味料(B)：* K. n8 M+ t3 S4 P3 s
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L, T, \: g7 q4 [
糖1/8茶匙
# U0 ~7 D' }/ y$ @公仔箱論壇胡椒粉少許
+ B0 {1 i, x0 z; k y$ S$ atvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙公仔箱論壇( y6 C) }) X' c$ R7 b* p
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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