材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb6 | J6 m. s9 g
鹽1/2茶匙
! h9 n( ? _) N* }- w; B粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( F+ v) @. B9 L8 L6 k
油1/4湯匙
1 `/ X6 f+ ~" V薑1片4 k: `; D$ C2 j9 D$ l
蔥1棵公仔箱論壇) Z1 r$ W! }$ |& F- h
酒1/2茶匙公仔箱論壇- L8 l3 `- X$ K
蝦(去殼)100克
$ H; o/ q) H0 A6 \# w& I, G) C$ S6 b6 `. |5.39.217.77肥肉100克7 f" H9 Q3 X; n
冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 i1 S: v7 x) L1 i
蛋1/2隻
& m$ [2 Q3 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ B3 c8 i" `7 g/ `" N$ K* ]
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
* b: y0 K8 K3 Q2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ G; y! D7 C" C. u1 w0 Q0 a
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
! e( }+ r |9 q G1 R9 n" M# s; P公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇. g% w- y4 ]- h
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb% \; Q W; B9 {& K3 c+ P4 J7 [
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
' m" C, M3 f% P. |) i5 z7 ?7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5 D' q# v8 y2 H* z
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇* L; G: p6 y# V$ b) C% S4 r# _
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
1 ] X/ b! ~ Ztvb now,tvbnow,bttvb
" E, C- h6 b. V/ Ttvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：5.39.217.77 T" v& p8 z3 ?5 H; h
鹽1/8茶匙
U U6 O' a, \" D5.39.217.77上湯60毫升
9 P/ M* p" N4 ~" ktvb now,tvbnow,bttvb水100毫升# ?! ]' w( N2 I4 s/ m& `
! E% }+ n2 F/ J4 Q1 w調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* j3 S9 S3 x! Q+ \* ?
鹽1/8茶匙! X( S$ }6 i/ g
糖1/8茶匙
9 S6 S9 b% O) A. {5 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 r2 u$ r2 y, E
粟粉1/4湯匙
; \+ D# ]& U3 i2 \# \tvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 