材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.77* b4 ]" j2 u+ |/ d
鹽1/2茶匙3 @9 w; a8 D+ p, r, }
粟粉3/4茶匙
8 Z1 {$ y: B1 A; e. `' O& \公仔箱論壇油1/4湯匙
- g6 X. | p! P薑1片
/ g* ?% J, p8 K蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 f; b2 R% r) o" r
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ S1 O( d$ u+ [, s/ [
蝦(去殼)100克
% j$ R; E, D; q肥肉100克
4 w, D! G- Z- g* v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
2 F6 `5 K+ w% g蛋1/2隻
1 p% o5 ^+ B6 b3 ]- e0 _8 J. Y( G3 b5.39.217.77
/ [( K' m' k8 @, o' n5.39.217.77製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 E# I9 q$ ?* W: y1 G
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
5 M7 |1 p7 I; J; K5 u# E3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
& g% G. l' _+ p. E5 \! E, V4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
$ I2 F, B7 R9 _8 ^公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。+ ^3 J& E' x3 e8 G) b+ m
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: n8 C7 `9 O( ^ `0 i" O6 c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
4 s* u& C1 B' n* x5 w公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb Q' k! M7 h0 @- {* a( ~, Q, G" @$ H
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 7 G5 Q4 ] o5 B8 f4 |. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 m1 I7 n2 g# G
調味： 調味料(A)：公仔箱論壇% U3 Q- O5 x# Y; v- d2 p; {2 Q
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 I' N* _7 W: K. O
上湯60毫升" }! M. l O0 N3 V, O
水100毫升
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調味料(B)：
( e' i* a7 o* C4 Q# Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇( @ ^, [ N5 O# f" p$ v; J
糖1/8茶匙5.39.217.77; g4 y" W) D& b ^4 M g
胡椒粉少許: u) a' Q, `$ e% U1 H) R5 N/ Y
粟粉1/4湯匙
* e# ?$ Z9 G8 F' Z# Y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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