材料： 青口(有半個殼)300克
' O' t( \/ u% ~ T# n. D; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
: n5 Y2 D* C1 i0 H& l9 Z5 b$ m粟粉3/4茶匙
0 O4 ~3 f% y3 H3 A% a0 J公仔箱論壇油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 ]6 D0 M* d+ l
薑1片
' A* C0 r- L! `2 k公仔箱論壇蔥1棵公仔箱論壇, F- N, X, m- G, [6 K
酒1/2茶匙
) p- G3 ?4 n1 m5.39.217.77蝦(去殼)100克
" W5 |9 ?7 E6 ?. P" ctvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. {5 E) K2 b$ j% K0 W; n
冬菇3隻
( a, l0 P' V$ p5.39.217.77蛋1/2隻 5.39.217.770 m+ q8 p* Q: R+ y$ I
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
& A4 i! x$ A6 ?- D* p. k- R! v2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
& a- H0 W, g Y K& I7 i5.39.217.773.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
' e( T i( ]6 p7 [' ^3 V4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
0 f0 [9 ]! a0 L5.39.217.775.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。' H6 t5 r9 z! B3 M6 v! x/ l6 M
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 U! O$ W8 X7 a4 ]9 M$ q& g- C
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( M) Z6 n( i; ]2 |+ H
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 P: J ]5 A0 t" l* D
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
2 d) P& t$ ]8 g# _3 O/ w9 W8 Q; W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ^6 \% x2 Q* v6 |6 X7 J
調味： 調味料(A)：
( T" h( L- O' q: Q. T7 D. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙/ n6 h9 u2 p. a: ]+ v
上湯60毫升
2 h, A& H$ h: _5 ctvb now,tvbnow,bttvb水100毫升公仔箱論壇5 m+ t! l5 w4 [, u$ E$ D W
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調味料(B)：- U4 G, n5 r2 ?- \2 u9 |( x
鹽1/8茶匙
1 H5 q6 [% v/ G% i公仔箱論壇糖1/8茶匙
4 }, V- X, Z# j# ]公仔箱論壇胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ b; M- g: ~8 R+ V W4 m6 o
粟粉1/4湯匙
+ c. x: ]& F9 W; w蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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