【材料】：
# x7 c: v# U9 k9 w+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i( O& \1 w8 J6 c4 r3 U% O' h5.39.217.77雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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0 L5 O: l+ m8 R- K【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.773 g& @- W' ]2 @* u- ~
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 v& Y# x1 V8 f
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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; _% \6 L6 B# P8 X- f公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 / G- [# h) B/ m: E1 o. L
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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