[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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' C; Z$ v0 D- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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, @+ f$ q" y  z% O6 F' B% s【做法】：4 T( N' x( j) O# J
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
4 b, b% N3 y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W; l! X0 ^8 W1 Q+ s
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 公仔箱論壇% V) D! |% g' C6 c6 I( e6 U- Y" v
說明5.39.217.771 a. U6 r( N& _# j3 c8 v: h4 B/ C
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
' s" `$ A7 q4 e! y5 ?依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。