[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 m& A4 Q' k( N* {  d; a
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【做法】：4 }$ }/ b& N3 e

* R1 V; S* N; b2 ~; D5.39.217.77將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇1 @: X4 e; H5 k# k/ ]
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 / N; J+ \& G9 ~0 k% M2 n
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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/ [% s+ `# L* F) ^. V5.39.217.77香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
: L; u2 B6 V# @: M' w! P/ S2 ktvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。