[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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2 ~- m* a5 `1 y4 m) B雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇( p/ O: P! x, H, V

7 C( y- w0 \5 j2 k) mtvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5 w# g' c/ I9 j7 _2 F1 T8 Z
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 1 H5 Z- Z/ [* p
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ v0 c$ z! K+ O. P- }: ~- s
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
8 U5 t: a) G+ j' g3 n公仔箱論壇說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.778 f- K6 W( i$ r# A( V% n) v) r; Y8 r
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。