[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩- T( G0 M7 P7 ~3 W1 B

+ h$ y5 {4 o+ j& C5 |1 X6 ^tvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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2 N! _6 d$ n5 ]4 _9 w' y! [公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
8 P& d3 x; K" N" }7 H+ N! Q公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' q1 r0 D. z& q' o( t
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# J$ r; Z  d: s
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
! o# U% w2 A% r  ]7 j  }6 ltvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。