[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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' ^/ w3 C1 ?  j& P! C2 B. D( p6 O' M雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5 s( ~- g: H  g/ Z* H; o
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩1 x) \. |6 s; q" x0 U
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【做法】：
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" ^3 b8 ~2 @1 I! {3 h5.39.217.77將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
) z- F) n2 a% P6 }4 M7 d把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ c. d# P% ]) K# ^( h
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 , I% u9 y7 ?% r: h
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。