主料：鸭胗
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% w; J5 R; m! l$ K7 Y, b2 P" Mtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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8 C O; E2 _" V) g5 u5.39.217.77 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇1 f- ` M. s6 w3 @
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烹制方法) h% B, J/ B# t# G$ t2 e+ A4 ~
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；5 S- b1 N' e3 w# E4 c
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3 p8 l* s0 j; K( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M% n( f: G; y% R+ c3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: E' g8 V5 K- n( T: e5 H
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% U( N- i$ f( U: D$ a7 C 特点% |5 E3 t& m7 g+ Z# E
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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: s2 X2 g/ N+ B) w/ y# G$ X+ o5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇" h2 _8 j' _! C# n" A' ^) f' e' |2 ^
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3 A! Y/ m. w& m9 L atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 r2 z! U' l/ j# C) o7 F
再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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! P# Z( q" G `8 H. w 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。* F1 v$ Y& I- X% r, Y
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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