主料：鸭胗公仔箱論壇! H: S' s6 a! I2 q
, f. J8 u, I* [tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
3 N, u+ M1 L. B" ] vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 R1 e! q+ N( o* V$ t( `
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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8 z, V( s9 x8 _# r ^) u/ Z# \5.39.217.77 烹制方法0 w6 Y' t$ x c/ N. k
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；5.39.217.77& n0 k" @+ g8 l- H6 |
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  5.39.217.77* [# f: [2 T- L' n$ u+ l6 |$ d& U
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb: {$ p1 h$ G( J: s' h
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6 [+ Q4 L2 m8 }3 @ B* qtvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* F( ]& ^: @. o$ V
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特点公仔箱論壇# z- `) W9 U' J
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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& ?# \5 ~, C% }4 [; l 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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% p& G9 J2 a z A 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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8 L8 C5 d: X$ \8 D% i+ [4 N8 ~& ?; u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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! r% k2 J3 i8 a( v" ~2 P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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