一）卤肉的做法： 5.39.217.774 E& _6 s3 x# W b
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去/ o$ p2 P# B/ r
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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8 B& j( C: o: ?/ |公仔箱論壇 二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb" k( ^ C) Q1 w* R2 K- `) d% D- c
! g' p7 P4 K+ x+ u0 X. E$ A公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5.39.217.779 G: f) g u4 Y0 H) u' B' V G& `
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ o* i5 a" E3 y0 V' @
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6 |) E) x! U4 {/ n5.39.217.77 天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' F: L! Y; @. G2 [
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉8 P R* `7 }" c0 H4 G' s* M
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三）菜末的做法：
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9 x! y* C/ o- F! O! X& v9 m! k/ Atvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.775 w, Q/ H1 Y2 I" J
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. j' B1 m8 C0 ?7 c$ e5 D
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/ m/ f% `. N. h 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb! x+ d. ^( Y: J8 r4 k! k: |
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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$ R: T" G; a# s5 y) D- T2 m/ ~+ S5.39.217.77 我喜欢吃烙的，柔韧些* x; e1 t- ]4 ^$ X( C* A
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烤的也好吃，因为外壳脆些~! c% E3 L, C+ d Q' o
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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