一）卤肉的做法： 5.39.217.77* n) ]3 m; q \. g' X+ g% W
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb& C/ j. X: E5 M+ O. ?$ t1 F
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb) @" D' j" k; r
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1 C! y' d: q" `: r9 e$ ?6 A* jtvb now,tvbnow,bttvb 二）白吉馍的做法： 5.39.217.77. \0 j+ Y& u! @& T( K5 P% o9 W
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 N* s5 S% B- Q7 b1 p
, h: \7 z7 G9 @ E* u% y 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ r' N$ z4 d% F
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$ D7 K. p& G5 }# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 & B0 C3 T3 y9 ?8 S6 E
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb! |7 J; q, g& I# s
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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; I; N& U9 K, |+ u; w: H& D, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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- \# V6 U* c2 y1 H# x; j& Ztvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' f* Y9 s* C. a- J' Y' w0 v% L( k
, a3 C( F" L+ Z2 k4 N2 n" O8 S 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~" w+ c, R h! c2 F
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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