一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb. a/ X7 k6 |$ l/ H+ p/ r$ s
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.779 ~4 W3 P4 H* ~+ w
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T A2 |3 {7 `
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二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) L( Q- r( h3 k& I
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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) P. t) L/ o+ `0 s$ btvb now,tvbnow,bttvb 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 V! H1 b# J, c' f/ _
, d* `# G3 v2 ]% G 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.77; H) I. y' i; h7 Y
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' n) M! S Q' @8 H7 ? 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 y8 ~ L! c+ I7 j3 E
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 X1 P/ p3 r
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O K9 R, |# P3 z; z/ x- G0 \4 P5.39.217.77 味道么，挖卡卡，比买的好吃~) ?4 P Y3 R) k0 G8 _! N5 P, ~
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我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇1 d M+ Q$ m0 v
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3 B0 ^; R; o1 ]7 s/ u R3 b公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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