一）卤肉的做法：
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4 L+ Y0 L0 ?8 N& U( c$ N: } 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去3 T* O) g+ P$ {- i+ o% S
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇! _5 @" \8 m7 D5 o% G8 \
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇" W y7 C8 d. ?- p# [
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ Y! g- A, C' U1 w: t
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天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 C9 C0 P$ X. V
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6 c. G1 j9 V. F5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉6 Y' L4 Y( ~4 V) _ x2 l
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0 L$ T a& _- X. H/ o7 d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。! E9 t9 i$ \0 s* E( c+ R5 s
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4 T6 `; p Y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
8 e' X: F+ g# d( D3 M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 R4 i/ v: D6 \2 |$ E3 q
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; _6 N% m; z) e* g Ytvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？% s$ B. |, V+ U/ a) n$ B) J
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些5 `7 ~+ r4 d+ v
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, w7 L0 ^: O; H) G$ g* l+ K1 [tvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~* ?& }9 M% e7 L; }4 Z
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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