一）卤肉的做法：
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8 Z6 g0 e4 [: ?# c) ^( u, Y* a5.39.217.77 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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6 {" i; Y2 N, V) Utvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 Y$ x8 S. R, d
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8 `; G0 n8 @7 {3 {- X x6 t 二）白吉馍的做法：
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2 ?/ N) n, \. E% c 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； / I1 v( B& R) i1 f# X" N: d
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个: i1 l$ _6 I% [1 i8 b
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; z( }( e Y7 X, v* d3 Z5.39.217.77 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.771 h8 @7 B% [8 g0 O+ H( @
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+ V% @$ Z6 o7 x; G Q5 m5.39.217.77 三）菜末的做法： 公仔箱論壇. ~& }$ O- n( B& V3 u+ O
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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/ S# @/ r" b9 f+ P9 _9 U5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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* g* T. J) G( R8 E/ v y! x% J( L1 O 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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$ Q$ G7 [9 K* c) R8 R* t2 H" z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 [( j/ J# \& b, y
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6 C6 A( u' b, m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些7 U1 ~; |6 {# r) a
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( x$ e6 J( ~* s+ `$ F2 ] 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇( s8 }9 ]7 K: i! J
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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