一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb F: Q0 K5 y) e# X2 o1 j4 h! E
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ S: l, m$ m2 B6 j
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; w3 n) o. I& r 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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9 A) z3 u7 m* l 二）白吉馍的做法： : B; p: j' g, Y, X: i T' ? a
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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1 o6 [, m8 ?) ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 5.39.217.77& u W. M4 F& h( Y! ^. @
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# c# e2 M0 b: ~6 G 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.774 X6 D1 X% [) m& i
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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# q2 |+ S% l9 t2 _; c5 W0 |- J \tvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： 5.39.217.77* U1 W: E5 \- r& ^3 K, L: ^
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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0 o5 v7 ~% y( X/ p% m1 J) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! d L+ @+ g4 h g& N2 C" z5 j; b
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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' p7 c! L8 A# [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 M6 z6 k( R/ r( ]. b
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' V0 P; B* g8 a( z' N% P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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$ k, I- L% U7 P- X2 ] L8 {' w4 j 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ j% E6 g) C) T( c
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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