手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 V9 E( I! ?# p( U
" b1 d8 I$ M, l2 qtvb now,tvbnow,bttvb忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子.
& T1 ?9 P4 }: N% `# M' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p! P- V% W- s5 A" Y5 e公仔箱論壇在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图.
/ f9 `' u$ T& I) A4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% n+ }$ h* K, K- c
步骤一、选料。 * P4 o/ a) x# w4 R. {
1 O: A- ]. n7 ? S4 [* }9 v! d
1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）
1 B1 B/ h, I: u6 ]7 z* C) E b# z7 f) z: C5.39.217.77公仔箱論壇: d; r* y* T& B$ I
 ( y6 D; g+ S& l" h2 ?, S
% g0 `0 p/ x! m, `
2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。
4 q# U/ C; |( q1 Y- m: h2 o' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) d* n/ o% f% r0 @. s
 公仔箱論壇( B, R9 \0 _6 R) ]8 t5 z" P
) { J5 c# t2 L* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 `" z. p. G9 D
公仔箱論壇& Z, b( w& R% q0 F3 c' _
步骤二、预加工。
: B, C& t8 a8 D+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v/ v! }8 v% t* T* k. E1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。
; s! F3 g) U: v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L R% X9 M9 [& @4 ~2 y) j2 }* C
5.39.217.77" }4 ?7 f0 q0 {
 tvb now,tvbnow,bttvb9 {! |# _9 U* \5 x0 C
7 E! L: Q2 m; K/ n: \+ c% Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' T! e( n. X) M; u t
2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡） C# U$ U# o, X7 k$ h
0 y8 z( _/ P4 c
 ; F; O* | r# O" h8 R7 m
% B. P2 g/ t: R9 v4 F2 c
3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。）
$ R4 } U3 U$ _* } T; ntvb now,tvbnow,bttvb
# J/ p. c% b( E. M& v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 e U d/ V$ A* Y3 r
 5.39.217.77& ^8 i+ n% s8 R8 [, L
+ V8 q3 h; {9 y- {; s% d
tvb now,tvbnow,bttvb; W4 b0 W$ u# T5 R
 5.39.217.77! c$ e! g# p( e& i' a/ y+ A
) C- O# ^( u& F1 l/ @1 w! O% p; v' t7 Mtvb now,tvbnow,bttvb; ?2 V- E3 e: r/ Y7 ]
 S+ i0 X* x' X# j/ {( L
# {! t: A- ^& g) x3 G
- V4 d% E. g4 b( B4 L: j5.39.217.77
8 H2 B& ^: v0 P7 O- d6 i
0 t, t; I4 m% X, h$ ~: W1 Wtvb now,tvbnow,bttvb步骤三、烹调。
" v% T7 d3 a. K7 ytvb now,tvbnow,bttvb1 ]" q" [2 \* X6 T$ u2 M4 x2 h, g
1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。
: | S7 Z0 I2 L6 _2 @2 y! F, _) c: P) E) ]2 U$ F$ C* ^
' ^) W, P8 X( h9 J3 @! C6 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 \9 r }) Y3 j" P9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, Y- ^( B6 n* |1 `3 S
tvb now,tvbnow,bttvb% @) V- E' k, Z, j
$ n0 K, p# l7 A8 v0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C N$ @ } C% U
* _) c) U6 n q1 I& i2 r9 q! u6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ Q5 \7 }. m* V
* `0 _. r9 ?9 X: ?/ z
tvb now,tvbnow,bttvb3 H) J" p; M2 C$ R( O
2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 r) F& @' S; n. {5 [0 R
5.39.217.77$ o* o2 T. C0 A
+ ?3 A5 _4 T% Y- Y* M) z5.39.217.77 - ~0 G, U4 s7 ?: u1 D! e6 M
- S& ?2 ~+ P* S0 V$ U; |. m8 O
5.39.217.77- K0 R3 b- o, L5 D' x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 D3 j* f) s9 I
' y* @% I5 C# p, d2 Q7 T; \8 A }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ U, o6 I) C8 j3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. b2 T l$ e; B
3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。
; C4 m5 k* F, S& H/ U; o烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 ?% L. K6 A, O
4 w: k6 S8 Y, T8 Z6 C+ C公仔箱論壇6 c8 ]. q1 ~4 H& u
 # z2 b+ X1 Y/ f1 ~( x7 ]3 s8 ~0 {
}7 W/ ^: ^$ {1 i% ], b4 i" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a% b8 H$ i1 u" f! T( D6 e公仔箱論壇
9 i1 Z6 n0 _; e I2 N" ?. n- X, k$ `9 u8 {& X
& g4 J0 R/ i- \, }, A公仔箱論壇 , B7 e4 H/ @( ~# z) w- m* M
) A5 Q% i0 U; }1 w2 o6 z6 N5.39.217.774、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! |0 W* o) [6 W5 B( E5 h; W- s
（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了）
% W$ `; ?! w! v; E. c7 P9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 j9 K3 ?, p5 s6 j+ M; e2 [4 W2 U5.39.217.77
; p, g; V4 {- ]7 @) w5.39.217.77
0 l8 E1 W: `, [' s; W3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f; n- T. ^* a0 s& F OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R# c; M6 y V+ `# [5.39.217.777 n/ d+ o" b; L- c( y& O% j# v
. A7 ~4 q/ j* m/ F/ r6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） 公仔箱論壇. g: w1 {# d. m. @
: T4 q4 a* W' i8 b1 T8 Q9 P. |7 J: G5.39.217.77 $ R2 G2 \5 ~2 j+ g: e+ P
$ D7 K) q$ j$ C9 ? ^5.39.217.775.39.217.77' |9 E5 n! x6 I
 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
