主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;- S9 d0 l, z. i5 g9 Q
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；8 |; L6 R* p( u/ O
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
+ W6 J% Z$ z- V) q6 \. m0 Y1 Q% jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.776 `+ `0 d6 a$ N3 ]% o( x
tvb now,tvbnow,bttvb, r5 _, E9 H& N3 N$ @
做法：
: \& r" l0 ]7 O. t4 k2 Z9 A公仔箱論壇一.馅料:公仔箱論壇% X0 q3 X: |0 I7 Z& b; X
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；公仔箱論壇9 q* W5 P) ?/ a5 a' R* J- {' _
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
* _5 G6 o3 }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
1 ^, a. z: L M" E& z, E5.39.217.77 公仔箱論壇" q* s0 q l. X& V8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ p8 L" R. L% \8 n0 l& `
肉末中加入淀粉拌匀
' A. ~, }1 K4 Z8 Z! U( g
4 g. b a* E9 T: x; e2 _tvb now,tvbnow,bttvb' W7 Y' o% h1 \
分次加入水朝一个方向拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 {0 D8 a, E+ F( F7 l6 Z, c* V
8 \3 }! b+ e: B1 c0 v# P4 H& }2 H公仔箱論壇公仔箱論壇' G9 R2 N* y1 K A4 d
放置10分钟
5 J) p' @3 C# u0 H1 m
+ |2 @5 c4 p; Y- L2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" h$ o& D* K+ b& G) y% G9 B
加入调料拌匀后腌制20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 x5 M9 {; S# ?$ W
2 ?6 b1 Q# r+ o1 i1 p5.39.217.77' ^) ~/ ~ K. V
加入韭菜及姜末 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& ]& \/ o- A( I1 ?) A
 ; X3 w7 q& @+ F! I+ f) S
. `& Y0 _1 Y9 ?/ \; l
朝一个方向拌匀
% W& u3 R' t4 |4 P5.39.217.77二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 W% \0 A5 @& p( [
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
3 e+ D# C) } ^, H& u: U! x公仔箱論壇2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- w5 [, H& [, _% T7 k- j
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
/ }% A/ M* J: f1 t, J# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A; m d$ n* G D. [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @. y. y! f' z. T9 Q; etvb now,tvbnow,bttvb将装饰用的配料准备好
/ e6 @0 M. W0 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb
j! F5 M8 U4 ]+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 K% G6 Y | c( F) P+ @% x& g
面粉中打入一个鸡蛋搅匀
T4 |8 j d: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 k+ Y; c2 Q* S4 h t* s
5 o4 O) l( T' }6 B8 C7 m" F/ _公仔箱論壇加入适量开水搅拌成雪花状 tvb now,tvbnow,bttvb9 _* t9 G, X( `/ l M; b
 * s5 [ a6 I: K1 T" t! B- @
p& B( V* W& d# u9 M& j' R3 z
再加入冷水揉成面团饧20分钟 公仔箱論壇& N2 b! i. h+ r% _3 v
3 k) W1 ?- s& K4 Y公仔箱論壇
7 o! D" Y# P. N/ t# y, f公仔箱論壇饧好的面团揉成长条
% [, ^0 Q W/ t% J% I7 ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y( Q, M! \; z, u/ l G! y2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' ~% X6 l3 y) Z8 F. @
分成小剂子后再用手按扁5.39.217.77) W/ Z& q' \2 t3 G# X! D; k A. C
三.包饺子:
+ N6 |+ S3 k$ D q1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
: m( o: e7 z$ }; E9 c) p" d2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇2 ^ j4 E9 W+ U& d" s& c
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 Y6 g5 ^. a2 c) R! D2 `
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;
8 J4 ]6 U+ x: D" C5.39.217.775.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
# A: K/ h3 ~$ S tvb now,tvbnow,bttvb) A. U; p& A L& e: N4 N. ~
7 }& T2 T' x6 @; g! U) b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 z& t& b8 O" s* S7 s# W+ @ d
擀成面皮,放入馅料
- M/ P6 Y* p' f5.39.217.77
) x# J6 v+ ^* B& M8 [
5 K6 ]! W$ v8 T* I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面皮对折,中间捏合在一起
! X$ e* H' r9 a 公仔箱論壇& _. G# y$ [! f# l! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ @' Q& i. M& Y
两边的面皮也对折,中间捏合
$ W: w3 x( N% v0 W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \" _' E3 z8 t8 r. r9 {2 q$ Stvb now,tvbnow,bttvb
7 ^" D0 r* @$ [0 \* V" W每个角相邻面皮的中间捏合
: A% P' T9 b! ~! Etvb now,tvbnow,bttvb
9 @$ `4 ?# y6 n8 v) P3 ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~' J# S4 ?6 }6 S; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 h3 m5 g, C/ m/ D
, B- E6 v6 u d* [( c. w3 w( r4 V3 [公仔箱論壇5.39.217.77" @% w0 C, r+ W8 ~) ]; ?- e1 e
放入蒸锅中大火蒸十分钟 公仔箱論壇0 M# C4 X8 `1 S3 ?' \# G
; Y0 z, `+ Z# _ }1 \ [经验分享:公仔箱論壇1 C& H0 Y& l/ i2 a: j' p& R6 j, C
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
) p( C7 F& Z7 E) f0 a2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
. [+ k3 t& B2 Q3 A" Y7 L2 @3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
+ M9 Y6 `' r% j9 S5 b2 d公仔箱論壇4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 