主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. v6 e! h1 p* J/ P5 _
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量； R/ N# L4 n; L% x( D
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
6 y! ]. u& ~& s8 u# w5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 `# K/ }# A4 h0 K5 n" J4 ~2 T
5.39.217.775 F% f5 ~( d" B" y- i) u7 N' X0 I
做法：
: |5 g7 o3 p S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb一.馅料:# g1 H& b: r: c) s; p' h
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；公仔箱論壇; ~* [. ]+ ]# M0 W7 ~! h
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
+ Q2 y1 {/ @. p! E( \& C1 X' P) P公仔箱論壇3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
4 Q+ H L+ b% n ' x+ T+ S, X6 y4 i- I+ L' \. |
9 n) s( Z0 n' a2 r: ttvb now,tvbnow,bttvb肉末中加入淀粉拌匀 公仔箱論壇" b& J5 @% G! L( ?
# K+ ~) b0 m! n1 k
8 \) p" k7 e9 J3 E0 Z: g分次加入水朝一个方向拌匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b5 \) U% ~# P1 N
# W! G) }. H" {. y; ^# d8 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! f6 p! ?& K: [0 M* Q
放置10分钟
) Y) L+ T1 J0 ` tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 v( u- O" {) h' V
. }) c9 m3 z- v4 W# s5.39.217.77加入调料拌匀后腌制20分钟
* A0 M. n$ A7 N5.39.217.77
3 N9 _: |3 b, l7 [5 W( O% N9 [( {4 I$ T, g
加入韭菜及姜末
; |: h/ {( B& s7 K% ?5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: l* ~5 g) c" n+ X$ l
8 U" W/ x# u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝一个方向拌匀
# a2 [0 ?4 h) a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二.面皮及配料:
9 h0 ]5 y0 r3 n! K0 n% I f5.39.217.771.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；" f* X( e3 H/ [+ f3 @5 g
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;5.39.217.77% n6 p$ F% o4 a+ v
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;tvb now,tvbnow,bttvb3 x& C4 g4 ^5 K& r- P4 P$ l
 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 [' o y. b$ e' x
tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 b9 i2 `& V8 J
将装饰用的配料准备好
3 \- W. r5 e* S b) Z: O! b& C W, R: d
3 k. m! y1 e+ P* {$ e9 i2 Z5.39.217.77
- b- q! T' L: R0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉中打入一个鸡蛋搅匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i ^: h4 u, {4 J% r
9 ~; R& Q, ]3 l/ p; B7 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. p9 _& H& y% S5 C8 l3 e! @8 Z
加入适量开水搅拌成雪花状 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 |4 A; l t" ^
 公仔箱論壇. y1 E1 p2 G+ N
; J& U$ S) |* j" Ptvb now,tvbnow,bttvb再加入冷水揉成面团饧20分钟
" h3 J; W. c3 \$ V+ ?# m公仔箱論壇
1 h6 Y/ G7 `6 x! W# o
0 s4 C1 y( \; W公仔箱論壇饧好的面团揉成长条
, s @, S/ W% A, T* } + r. G% H- T/ E- A G( i
^- {1 k" e; g1 V7 x公仔箱論壇分成小剂子后再用手按扁
1 \) H0 f4 D5 r5 R% X4 g1 B! x, y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:5.39.217.775 O* }+ W# F. l0 {# Q7 X4 s
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;5.39.217.77; A* ^6 n4 M0 J$ q; N; L1 z
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
! z& }( x5 Z) X# y9 G9 I公仔箱論壇3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;5.39.217.77# O9 M6 u0 |6 z+ t$ C2 V/ D. \
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;5.39.217.776 u/ t# u N% z, g0 `4 A: h
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
! F) j; u, V! r; C9 M, e9 S
& U. |8 J/ s! H5 B* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O n# |" P o, A+ t
公仔箱論壇/ K4 B0 u# j* h, [4 c
擀成面皮,放入馅料
H# _' J# q) h4 t. C 1 O+ u3 q1 ?& I# V0 w9 I1 A3 J8 b
2 \8 ?9 o( Y; `% y3 stvb now,tvbnow,bttvb将面皮对折,中间捏合在一起
! R% j" l$ B0 p% \8 n% J: c5.39.217.77
3 U+ A; l. x, l7 Y5 l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, K5 m# p+ x1 c. ]- B5.39.217.77两边的面皮也对折,中间捏合
. X7 [) H, G7 V
& z# Z6 q7 v1 p6 c7 ~* T7 _tvb now,tvbnow,bttvb {, {6 z$ e6 k) }2 t& x
每个角相邻面皮的中间捏合
* \. \% q$ w' d, n7 |) F/ W2 q5 Z) V
) ]1 P- T: L, P& e% m
/ R" f3 A) I/ T" c# t; l在孔眼内放入装饰用的配料
1 c' [/ D! e: [4 g# A( g* P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s/ \' U e/ p0 p F5 G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 S* j( W' p* l2 f. {7 W) j- R3 E
放入蒸锅中大火蒸十分钟
+ y* b& I3 D1 o% [9 v. j1 J公仔箱論壇
, B" E) k3 J, V- V经验分享:" Q: ]% h, M4 J3 X0 v
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;公仔箱論壇1 \' r3 T8 K# N% s
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
) v9 F- W- m3 m3 D1 m3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
. n9 ?, A! f. }. s q公仔箱論壇4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 