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% Z8 T/ g! u1 A2 g' T/ J' v這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb1 U) }& ?9 a, f& B/ ^1 @; Y8 e
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材料：公仔箱論壇' _9 Z& B2 J- M4 g8 _, q! v0 I
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：1 L! z4 O4 i6 b5 n! ]7 @7 {
, v# i/ [& }/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；% P% z7 s9 W% ] @, Z' P
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0 ~* o0 f8 i% l+ O二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。, [# q$ t- [( x
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2 l4 C' [, I$ d# I, X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) t9 V1 i `/ {2 R
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。* _/ c3 B6 h, p- G9 R
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' Z! P, q5 s P$ J+ K+ g; i
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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