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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* m, f1 y* q, ^+ [1 ~8 P! W* k8 E1 F' O
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。0 f+ B2 e+ g! L' k2 I
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做法：; w- f6 @7 D) e7 n& A" h" L
8 m7 s( n" N4 d" z6 ttvb now,tvbnow,bttvb一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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4 W, w1 D# c$ N ( h t2 K! m4 x# m5 L2 f& ~
9 [' l% ?1 G% |3 @8 xtvb now,tvbnow,bttvb二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: n1 W5 ^: f, U# E
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1 D. {, N$ X% t- s3 n蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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. j. [: F; b$ n) i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }7 y" F# M: V O+ L9 D9 {5.39.217.77看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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/ s+ Y6 |$ o" W5 n椒鹽小龍蝦/ k' S0 ~& I. B8 G1 A5 J9 @' {
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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