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2 X+ Y/ f! e7 ~! R2 Y公仔箱論壇這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。* E% w2 c/ z0 p+ V9 c
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材料：5.39.217.772 J; C# L( d M4 r* Z
- @' S# _. t' Y0 P1 k$ z公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。5.39.217.77* Q, [4 K; q9 M5 Y0 t' j
/ D' X) u9 J; W8 N9 U. G做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。5.39.217.772 w" Q) x! H1 y5 Y) b
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6 [, I- g2 x" [5.39.217.77看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。5.39.217.773 `- \6 R; m# d2 E' W7 C; }
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1 y5 Z f# |9 l% \, m" X% i7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: ?, Q( o% s! {. U& l5 F
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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