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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。公仔箱論壇4 I1 B- t/ A! K" @& _
( P M' b; m7 s0 x# \- e' h$ U材料：2 D( X: ~& ]2 K7 G9 A
4 O5 S! k2 K1 G公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。( E+ {4 } Z& n0 ?) t9 J3 q: b3 v
) Z; b& e6 B' k. S& t5.39.217.77做法：5.39.217.77* c9 R) Z* W0 G& S
9 ~& `7 }; [6 i# `一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
) H. O/ p" F8 S+ D0 l( V4 q; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# a" g' c8 I; K# m
 5.39.217.77* \- b8 M5 m) s5 C( `- Y
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。! T2 S0 ~3 p4 j2 G4 N
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。公仔箱論壇1 W$ o4 p& [9 i: ]# d
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( A0 P! w0 S' W6 x2 k公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- H9 A9 [9 T0 R9 i
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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