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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。5.39.217.778 p' ~: a$ {, g7 }( Q
& F+ C) h# t& X" U/ G, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& \6 o8 |# @5 o7 F0 n1 i' s. ~2 E
. Z+ I. [& X! ?! n' d3 L, I: e5.39.217.77排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。9 `9 `. V3 x7 t3 L: N" S9 S& [( Z+ R% a
# g1 v6 t8 C8 d" L! v& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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$ h, e1 {2 p& `2 d+ j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。5.39.217.77- E* v. N1 M" r! l. t
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6 g& F# x3 s3 i0 i公仔箱論壇看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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