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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：
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: q" U$ Z: P: T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。tvb now,tvbnow,bttvb! L; H8 ]2 x+ p8 Q: s* ~: ~( h
6 r" p3 d# t" u; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* U6 e$ j' l. u2 X, C
* y2 V7 I& U: \! @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；* \. b* w1 m k2 n
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。, B# ?. ]2 i( S+ |) N! S. ]+ P
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7 k; O+ h3 s& h2 ~- I看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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& ]2 ^) K' G7 f) C$ ~tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽小龍蝦5.39.217.777 Z$ x7 [1 K3 g D
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. X0 i* I0 a& ?9 G6 C+ E公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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