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: y/ U7 ?. X9 B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb. n7 K) ~$ k5 n
1 v8 a6 W( K4 u" [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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; R9 I9 |9 k! I# r$ [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)6 I3 m' N, @) T% `, B9 r
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)tvb now,tvbnow,bttvb7 a3 T6 [' H9 Q/ i
7 e# g7 g& O+ P1 v' L2 ntvb now,tvbnow,bttvb7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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; K" K' _+ d* X8 ?! O% \tvb now,tvbnow,bttvb8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇: e* b6 `0 ?7 S$ A/ `3 T
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P.S
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! s- m% Z& o" L; H. f" Ktvb now,tvbnow,bttvb雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. tvb now,tvbnow,bttvb! _0 r$ z0 p: c& y( C
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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8 [$ ^- u# q( J6 {/ A公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合tvb now,tvbnow,bttvb% J5 t4 L5 d. [4 Y$ y1 Y6 u
# N0 _. `# L% F! ]公仔箱論壇綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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: P/ U0 A* c- `& N3 @, W6 Y2 ^; ztvb now,tvbnow,bttvb這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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* J7 d+ O' q; K& R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l) H/ H; q$ d0 C6 x8 \6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.9 u4 l; K' N4 n) h4 E; ?' {( b# j" S. Y
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味$ V! Q7 t. H& g5 a. b4 Q
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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* ?" |! I% w- f) I/ \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 B' ]4 ?0 F! v( T3 N4 G: w' y
5 U+ Q: ]9 L) [/ w5.39.217.77有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R ]% [0 @. U6 h7 v( Z0 ]& s
& c5 q0 b9 X: K( ^1 H5 ^- l6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.1 L7 f# ]. {& q' U# V& J
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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* s+ z a; N6 h出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.
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9 V8 m/ c, }, A0 Q9 e& n. c+ f. R而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~5.39.217.77& k1 g. ]* n5 M7 p
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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3 A1 p$ Y8 m) C& O9 }1 ]* i: ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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3 r5 R) |! T5 ^3 b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# g4 R8 s ~! \" G M1 V/ c; d4 e
9 x# |3 t x* q Z% T& T7 F4 {5.39.217.77這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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( N0 U/ k- c# `) y1 `6 W( g* P4 j; [tvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 J4 l) ]1 g4 a* v& `
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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