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9 N8 g. a3 {4 \' @; g L材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb# p# Q9 n% g4 e! [# m
8 w1 h6 }: `- R4 H1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)5.39.217.77) L& I5 P* I* V% u2 f6 i: `
1 Z& y, \: s2 J5.39.217.773)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& @! l3 @3 K4 u$ i
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)tvb now,tvbnow,bttvb' V% T2 d, d! c& H$ k/ I- M# \
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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; j- t% u6 d: D0 _: _4 Y8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 R/ v6 w7 V A
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4 K# [+ m9 x' `: |4 C t# X2 P& Z" H* U雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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# f2 w2 L1 |5 _( v涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合5.39.217.77 _- [- m. v1 F u6 t- _: P
% Z" s2 U) r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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" D3 ?% z, W' }3 y& v6 D3 U這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)7 c) {$ T% o* V$ y+ p$ W* J
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 L" a# e* t( u ? [" X
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 k' D3 @0 B) a" O
6 P+ {' G5 L1 w9 R9 R6 a公仔箱論壇2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味5.39.217.772 o$ I+ Q9 M [
! V3 V6 ` q6 N$ I: w3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. 5.39.217.77, W) X7 T; \2 s& k
! g+ `9 M7 ~: }5 k% ]這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵2 w2 {+ f4 L$ ^' p# g' v' M! V! {
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殘念....2 P2 N Y5 I4 E) y/ E/ f8 Z
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)tvb now,tvbnow,bttvb, d- i) M6 i* C0 }' [& X
: d0 v' s, A7 g5.39.217.77話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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$ [. b% K9 Y# v) N8 L1 G, |. Mtvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
0 p, U0 Q/ H3 {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 u2 b+ @0 I7 L* I* \
下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.tvb now,tvbnow,bttvb8 x, E$ C; `; D4 A( i9 Z4 I
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇* v- i& a0 A2 f6 o
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:0 D( w8 p3 n# z" [/ t
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~5.39.217.778 F7 c, t: C+ h# D9 {
8 s% u3 G3 ?: d, P公仔箱論壇感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 7 s, o+ E! Z7 S6 f
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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1 y4 W) @/ X; {3 U7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: 1 ^# a, C& {& p m( K% {3 P
' n) U7 H) G4 e. ~* Z$ j+ p! c公仔箱論壇蝦仁,黃花菜,木耳' A# z- a2 e& z7 k* Y) t2 E
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8 p; O$ [1 S2 x# f4 Z4 i! V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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