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5 \/ f; U5 ^$ E8 G8 V, N5.39.217.77材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)( U; {9 p& O7 p2 |3 w7 H. t4 c
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)5.39.217.77, u- B0 k- c+ @% a9 }* U
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.77: U" q2 \& u1 h0 ^2 O) H
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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' p1 D: g- [# N* O" f5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
* ?3 `3 z8 o4 E6 y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @5 c* z3 m9 W, w公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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" O7 p% A1 m4 j9 M' U) O9 `) J' w公仔箱論壇8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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$ T8 r8 H$ b0 R5.39.217.77還有一味. 糟綠豆芽~~
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; Y* `6 O( Y& g8 ?& y* S {本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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! u2 M+ ^! z. f! w* A公仔箱論壇綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ P3 n: P3 h
2 ^* b' L( J! ?0 p6 _8 x這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.776 ^8 Q$ o8 f4 ^# m9 P
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( t3 G. c" D2 ^7 E9 [ \0 [涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 6 m$ V5 M. f, K! Q& M
# C, S) E6 i o: p2 W6 ]; h2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.5.39.217.77# w2 w6 P/ B6 y+ F) g z
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
2 J. o- h7 q7 m% k4 |; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W8 d5 A; d- q, j, Atvb now,tvbnow,bttvb3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵2 |" ^: x) N9 w" \2 e
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- {5 m* u* @0 S$ W5.39.217.77殘念....
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: `6 d' N0 B# m/ J; G& \2 D, @" ^7 }) s/ [下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d. @$ z$ r1 {+ V
* y3 }0 [/ t0 E: r$ s6 S% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb( e" X% g: ^7 s; A0 N; _
. ^$ d$ z' ?2 Y$ m, T4 @3 [% u7 dtvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.* e8 ?3 d) P [1 ]" G8 M
$ A4 h9 |$ m" ?1 I( o5 W0 O! n2 w下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ i; ^# t) X* O3 {/ i
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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" k9 `# j& v% k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 g+ ?: w6 o* s) E; Q
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:tvb now,tvbnow,bttvb& z4 N# Q9 Z: Y1 u, G/ L0 w
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 m* O5 B. r* p# a
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇2 H% q3 q! M( r! {1 M+ z# i2 Y) a
8 K3 `2 z3 w6 H1 o: N4 x0 V4 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% V" t' h0 ^! l0 l; j% q+ r
( t% t1 p- y0 L: G* G, }6 u公仔箱論壇基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~tvb now,tvbnow,bttvb4 W& t' a/ u7 s* c4 ^/ l% }
$ C' N6 S. M. ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. ; Q2 ^' O3 c& t# G
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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! p2 v0 t: O i6 @3 g% A值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.779 b- T/ K$ D: ?9 i
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最後, 調料合照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# v; w. V% U! l
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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