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材料依次分解:公仔箱論壇7 ~- W" [6 V1 p" t/ V( N K
2 G0 z" U O. t4 s3 @9 utvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, R" p4 p& k9 g6 S2 h
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 h" @0 m; d1 D9 ]* [# s
5 c% P7 m) H. k% n$ l I2 W% dtvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 `1 ~+ [8 h6 T; o
3 v5 m: p1 Y% e _7 D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) O% b0 \$ Z8 k2 f# m
( w3 F4 w1 e' }# K$ }/ Q: t& {/ ^5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)1 z2 n( ?5 Y v8 f/ q
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)1 o* q6 D; D- G# W' E6 c% K* f
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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5 @+ o/ r9 ?/ b! ~& ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇' G- F/ b. d+ H! t
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& I( V% {- \! d! x+ ftvb now,tvbnow,bttvb雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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0 q7 Z5 _/ k r. n涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇$ Y( m* I+ B$ f. v4 y' v
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/ N. ~8 N& F4 V" u$ ^5 }還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) X* K$ ]7 q
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成. [7 R& K6 v0 {
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.77$ j6 e+ E+ w3 B. N- S) F
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* K; p: G$ d1 l; L5.39.217.77涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇+ F$ Y) N: m1 A) D; t
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, w" w2 @- p- `$ b
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....5.39.217.772 D9 o' d/ r. L+ F4 K1 n) X
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)1 M' b1 F' p& G6 G# k0 T
9 Z1 c- `2 {! F3 \公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.公仔箱論壇. r# e# F. W$ l% j1 d
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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! k7 v& v( r7 {) w; Qtvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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1 N4 K( ~: J2 X- b! z$ z切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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! P, c- f. G* d+ Z5 q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- P( d" c) _4 [2 g. c" p8 R
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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9 T# U. \! }# H l( i公仔箱論壇基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~公仔箱論壇' ~. n( x6 ?! z: r r C* P
- W; V; [ w% W5 z, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~5.39.217.77/ B+ P- `! e# B$ D
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.6 M! ], J U9 n1 A) u4 c; O2 d
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蝦仁,黃花菜,木耳公仔箱論壇 a8 B3 W l, F- {2 n4 ]8 Q! ^
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最後, 調料合照公仔箱論壇! ^0 c( K4 z$ p p9 Q
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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