撰文：朱加樟出版：2025-09-145.39.217.774 r, q2 Q2 L. a
公仔箱論壇% E3 [( G/ h# ^" v
( A8 Q* o2 a2 m& R5 D& F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）5.39.217.77' K$ i; _0 g$ X0 L# E
公仔箱論壇3 v+ U6 n# b' B, g+ i
內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
' `* Z% \% `: e& E5.39.217.77, L @# C( ]$ E, f
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ b8 C" E) J& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 A- E5 [1 I) x, p% b$ j
 " u7 V* x+ X* u8 P. a9 O
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）5.39.217.777 S1 P9 `/ r- K* s
7 c% A1 w% w% v- Q7 b5 [" W
5 e, r5 e7 |9 D |% `0 ` F西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
7 e* a; O' `1 p) s% p* `7 N2 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 n4 F# J1 y& c1 a: o
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ C E# m7 _2 _. s! V" H
5.39.217.77. M1 J, J3 P1 G& M! R5 f6 e
「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
* t" V5 L* w) x% L% ~
; R0 x' `" X( }5 c( I# w報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
* {% O- ^, ~, [+ ?9 ?2 X; L/ q
0 M" o, O+ B; Z& g& u1 v" M6 z據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
6 v& D1 {9 _. Z
) a& i, f9 H& Mtvb now,tvbnow,bttvb對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」6 b: N0 P7 z# S( M
5.39.217.775 K. s" w( _& K: |
 tvb now,tvbnow,bttvb; V$ j) e2 s' \. t: B9 Y
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
