撰文：朱加樟出版：2025-09-14
9 _+ }- E* p" L8 {- f" gtvb now,tvbnow,bttvb
2 e) W' S u& K( Gtvb now,tvbnow,bttvb
: O8 `: r& s6 n% j; _ ]1 n公仔箱論壇在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）tvb now,tvbnow,bttvb4 \. a5 k) W6 w
/ Q, E1 l. ] B" M4 N" ptvb now,tvbnow,bttvb內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
9 q# e+ Y6 S% K" \* G! t5.39.217.770 t0 W B2 g* X
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。
9 S3 t8 Q; x( {0 n- U# u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 a: T% Z' Z, c
& ]$ F$ J5 {: e% h- P4 Y3 @0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* B& H5 C4 F. T& i
* y* j( ]3 `9 k2 _7 x$ |1 y( ]5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' o% ?* _. \; n
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）公仔箱論壇5 y: G1 J$ R9 f% q
0 y6 j8 I( b! J/ J& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。7 {- C0 Q0 T; p w4 I- f
; U. ~& f2 ]' V
「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
0 p' f9 I. q* r" W; O3 P( qtvb now,tvbnow,bttvb
# p$ U: c& l) q3 q' Stvb now,tvbnow,bttvb報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
% p0 D) V0 e' ^4 l% A8 x& j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 G+ [0 _* G6 h. `0 u* @
據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
N: n5 O& E* F6 D+ W9 ]$ @1 V8 ^) E: N. o
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」公仔箱論壇5 D% _) J+ G# s- P' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( `. z( T* E& r. e
, A3 I$ @2 X F5.39.217.77羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
