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$ l5 Y& Z$ v$ v& I. D1 s' ?) f; M公仔箱論壇首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。 y2 O7 z9 q9 m3 p" n
0 ^$ c( l% w. \, t: D) c公仔箱論壇買回的肥腸去異味法：
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3 s- w9 [- m6 c' D6 {+ O2 j1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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3 p; H) A8 V0 z$ @8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2，放在水裏加適量的食醋浸泡。. L/ Y6 q; w0 ]5 X
/ p" p& g3 f& Z) k- x" ^公仔箱論壇3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。; q D: A9 P4 B% ?! M
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4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% t3 l% {: R
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb7 e! y6 H5 u( o7 L( w
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5，準備的調味品有：tvb now,tvbnow,bttvb r- q1 w3 b0 J+ B
, c9 c4 h2 X# c- T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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