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- t( r, [; \4 X/ M% j# U5.39.217.77大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb: t# L6 @4 ?1 N, u `5 j& R* K% F
5 e$ \9 d* ~5 C6 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：9 T$ M+ d8 o& }
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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' U5 d! f) X& q/ G6 X2 Q/ H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: D; }5 r6 V
1 d- I* H" y3 q, ?( S1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。* e- h# |) z- p6 p
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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! t* ?; M: _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 T& i3 z( D, q9 g% L5.39.217.773、先用菜刀將草魚切成寬段，
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, D8 a5 [; t( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。公仔箱論壇* a% N+ X) v+ B8 G( h9 z
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( l+ X w( ^) D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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7 c" }4 s! F, N6 O3 a1 }+ K8 Q2 V5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i) U1 s# X9 t& S; m7 Y6 }
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5 {' {& I& X! b/ [' ]& X- Ttvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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0 q9 I# q W2 W; ]/ c/ ]" P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. w/ Q9 J/ j- G, r; o) x
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% I) |- O& R" W, i) A6 X
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6 u& `) ^6 \& n5 Z& B5 |3 T5 h8 E% C5 k5.39.217.77收工; L; Z3 K- d! i; _4 U# {
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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