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$ _! y7 h$ E% e7 {/ e大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C: H4 [4 v* m% P4 E' V) V/ h
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材料：
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. H, o) ]! L4 _& Z$ ~) _# w公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; [6 s; E2 I$ j% l; G' z
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做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。* p6 T& H9 d& `$ w
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，公仔箱論壇8 f4 a9 v2 q) J @0 I9 `
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- A* h+ _4 W$ R& r再改刀成小塊狀備用。5.39.217.77( h7 c# j7 W& [1 ]* }- s% u
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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( a, R# Z1 Q5 P# U* N2 D r$ p$ M公仔箱論壇5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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% t! E" @4 ^0 A8 A6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用8 l; |) v: F# @. Q9 ^$ s$ S# `
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- r0 W Z7 l
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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