芒果瑞士卷 9 V7 K" ]% y; v6 Z0 c
* P8 P4 \* Z0 _2 D6 w1 X6 s- l- l% T【材料】
5 M% d i% b6 s: q: L4 z蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤） tvb now,tvbnow,bttvb3 H: j2 X0 ?5 l4 r+ E
低筋麵粉六十克 tvb now,tvbnow,bttvb. J; _7 f; R; s# l0 {3 s
奶粉三克 公仔箱論壇8 y( V8 M$ p( z: s4 C# {( ~
泡打粉一克半 公仔箱論壇0 [, x/ K% u% [; l; p
蛋黃三十克 tvb now,tvbnow,bttvb, s2 ~* E2 U9 r
沙糖A三十八克 9 `& }7 t, R D: j
沙拉油三十克
; ^3 ~3 h, C; p4 E7 Q清水四十五克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d |3 ^8 y5 y: O7 @. {7 x
雲呢拿油少許 # o& o9 c* z( X3 b* p- ?* \* ]
蛋白一百二十克
) @1 f3 e/ s2 I( x1 y0 C. S4 {5.39.217.77沙糖B五十克
1 v* v1 s B" u2 }/ ^: f, U5 ]. q8 a6 X) }公仔箱論壇檸檬汁半茶匙
# @3 w. x5 ?4 y w7 ?幼鹽六分一茶匙公仔箱論壇6 h5 }7 i; `: n2 x2 y0 ~, M
0 o. {- c% e% p, r. C' x$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餡材料】
7 n$ ~: W% y2 q4 x0 p' H公仔箱論壇芒果一個（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb* a* \# x/ E, [# o+ q+ b
甜忌廉三克(打起）9 }! O4 b% d$ B! O" d
5.39.217.770 A/ U! G- @5 B( s+ J1 y
【做法】
$ |8 g3 F: p) R( H! [1 gtvb now,tvbnow,bttvb(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。3 L* M! z$ D/ ^- y& Z# V8 p
(二)水和沙拉油煮熱。
\ k. Q, |5 C& ]& R+ I$ ^$ rtvb now,tvbnow,bttvb(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。
/ Z2 w2 ]& `1 M+ K; c+ Y(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。' S3 l3 h5 E% U. g* e
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb3 F" m+ T0 j+ o( M
(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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