[中式食譜] 肚包雞

甄華

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豬肚、仔雞。8 O* N0 @) C6 d: {6 A) z
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配料：公仔箱論壇4 P: I1 `4 \) I/ {  u, X( ^
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白胡椒粒、水發黃豆。  C2 `7 @7 c2 C% c7 E: z0 ]1 i
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調料：7 p! u( |0 u+ y7 B% s

5 C* P7 i& F5 O5 u* p1 q; h& i公仔箱論壇八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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' f* c1 C: i6 Q" t+ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 @$ b3 e3 p( X

( x: ^8 S( g" ^- y* H8 f8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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! L% z# h, T) ^) f( Z2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。5.39.217.77! f" r* m  g) u7 O; ~3 D7 t

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% R" H  a/ o/ e; o+ j/ gtvb now,tvbnow,bttvb3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。tvb now,tvbnow,bttvb* [2 d. q7 F/ F+ u+ U! o1 T3 ^
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' V) U9 R. Y$ |4 K2 ]0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' v5 V* d2 x% h7 y+ r( G

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