蝦皮蒸水蛋5.39.217.775 J" j2 u5 C; e' c
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原料：3 _0 X7 y# [9 n
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# N7 `% o7 j1 \' {
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇' r2 y+ h4 V" q) K* N" h) `# @
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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6 k+ ~4 e' a! V1 P7 h公仔箱論壇3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 J$ F! A' S, y2 v5 |3 m2 e" |
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# p4 F2 R- y- E
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！