[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。% W3 }4 }6 e2 z) c, Q2 P% P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; m1 P% ?" T6 {& q  e5 J) H
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 o4 U6 }- f/ d8 l, ]
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( t% A0 u* t# k1 t! R) O公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。公仔箱論壇4 n: V: r2 r. v2 q' h

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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; \- l7 B9 N  [# Z

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2 x1 o6 s( o" `9 ]7 w' D" w4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( R) M2 \# B- @: x6 b( d9 d; @
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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