[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋5.39.217.77' v) j V' H- n# P/ m, q

3 Z! M6 H" t6 b& T- r8 Z% J

; S) d& ~5 H8 S: e$ ^3 Q, L6 _9 _

原料：
' i6 ?4 M& p- Z) v: N公仔箱論壇
4 s; J1 _+ y0 |+ q' a0 ?! G+ }雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
+ c( |, K: }; K. Q2 M: ~& {5 g: [1 J

) S# D  o  `) L: e, S5.39.217.77
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& b  p- B/ R& L6 D3 p$ I
5 F- u, v- R+ H
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
# Z: N+ {) S$ f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
  b. n; {0 C* f9 s9 Z
, J6 J( @2 C2 J( G- a4 m5.39.217.770 l6 ]2 y! p# j4 f+ B- ?

% t/ N) t, x$ ?1 Z& y公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
! b. L/ a) c7 M. Ktvb now,tvbnow,bttvb' l7 i+ P" X4 T+ X5 I6 r2 P( J7 y  y

4 X- F% c% h5 L) j公仔箱論壇" x9 T( Q) T: }, l5 n8 S) ]
3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- F1 A; o  u% z+ t
公仔箱論壇9 D; n# c  [$ K) h7 S
5.39.217.77  |' G" A% e  ~2 E4 z. ~+ C9 }/ L

$ \. [' v7 V% E4 G4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

5.39.217.77% \7 u. {% P: @% q
  @; [6 W- c* ~
5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ R: p" {1 c4 N" v3 D5 D

7 Z' \4 O5 }, ]6 b
) j+ E- _- O" F; W