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麵條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, `4 ^" g2 v [
0 [3 [. r6 q0 ^& Q麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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5 ]' M7 _) W) W& {$ k" E做法：5.39.217.77) ^: t6 n8 X) ^8 v/ F
+ A: z3 z5 r% N1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77 }2 r" `4 O2 @# o; Y
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6 Y- }& n3 a& w& z0 Q! U5.39.217.772、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；! m: \3 d* E3 ]. K( i( {/ v
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；5.39.217.778 W* d# Q8 ]% c( b# e
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4 |9 t+ b8 O6 P- L4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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- W3 n9 {; A0 t9 W. R公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb5 j" p ~( x! A' {) s/ Y9 e
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇: Q5 B# _% h; a2 [( W; ~
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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, d0 n5 @4 f4 U* \" _: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：
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: q. _! Y" H- T# _ }3 O" k1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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8 z; _ J/ P+ K: V: ?4 }; u; g( \5.39.217.772、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；) f/ c' j; ^2 S5 z/ N
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 M N: b. u! S4 a+ i
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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