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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 _5 E7 P. X# }8 q" x) n' G
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麵條
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" y0 n3 e: q' a7 u4 x1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 N3 N1 Z* z. m2 j0 P
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, ` t7 v5 c3 o1 y. e* K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 W& E2 n4 r6 w9 u
做法：
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: r+ x9 K' U+ f8 A: N5 U( {" Gtvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77, g. A- {% r0 _& j! |3 }3 w e
% P+ ^2 k# {5 I. R" R; q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; u( c; z9 ]: x n" |( C
/ g( G, K: |, {) e3 c- [5.39.217.772、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；5.39.217.776 K. B \- {/ r; @
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G1 s2 j/ H" @$ A( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；5 {+ R: |, k! M( w
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! |: p" g6 m- K1 T. m3 O2 M公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；9 y% a: n4 Y9 X
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2 R. z; [# n! M- I/ ?# G* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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1 L# @) S8 t4 ptvb now,tvbnow,bttvb6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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5 k# W& ~, M |囑咐幾句：5.39.217.77# Z: b O8 ^9 ^; A! h* {5 a
6 f1 H9 ~+ T+ O0 H8 M1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；公仔箱論壇0 n" l' |# o) w. F. P* l! d
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇/ c+ _3 I/ z% ]/ W) d
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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