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# ^1 U1 z z3 S麵條公仔箱論壇5 \. f) d! u3 A5 l4 q5 K" i( F# J
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麵醬材料：
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- ?9 G1 m/ _' C, ~/ Etvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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$ }: @/ a. _4 z8 }3 k& u" K公仔箱論壇做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.77/ C* s# F ?, \
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2 D6 ?! y& D4 D1 E4 o6 i' e8 e1 {- _tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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7 x! o5 g9 P+ I$ k0 ]: u$ o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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/ O6 q; J$ e5 W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇 E# W, C. N+ S! [, e# Z' \
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7 a/ [* l9 s8 `& _+ a+ T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；5.39.217.770 D; V3 E/ J' X/ R: ~
7 a) i: U. j5 V/ R2 |& X. _3 l v- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & k7 f/ H' l: a3 a
! K/ e! [4 R% n& j7 _& G公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# F% f8 n& j* Q1 c
& S% A, y6 f( J0 \1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；tvb now,tvbnow,bttvb( r- p0 }' V: G) `6 i
0 x7 J/ V1 e" k' [2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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) U1 R2 O) {) C5 t J8 O3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。5 a# i4 u7 H2 d( a+ X8 \
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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