夏日美食之啤酒燒鳳爪: k! h5 N" }) n+ h' R4 P& d' t0 _& R+ ^
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇2 K5 F$ x1 I3 A/ }0 a+ L. ^' W
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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8 G: e/ l; c/ n) D) D- k/ e0 d" C公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。9 O' \/ V! m7 t) f& \' N0 N$ c* N
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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" ]/ A, W, u+ F4 w9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb1 {) c0 X' j2 T
. Q3 t- |$ U4 W# l d* v7 [% p0 Qtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.77* Z1 O) Q1 c# d% A
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ P# i3 x! a& N" y
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 G" x6 D. m# g. U7 i
' [# F+ |% j; t. g M0 @% D1 @2 d4 ]$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E- T* F( [4 S4 @6 Q* n
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' L/ c5 n5 c
# t# K( J+ D9 Y5 v5.39.217.776、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb( y M2 v0 r1 o9 M9 R, g
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.77. E+ D2 c0 C% z. F0 O i( I S$ ]. i; p
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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