夏日美食之啤酒燒鳳爪
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# h' ^" }3 q- z; e A4 [1 ]公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。- g. d: z, I, M4 q& x1 V( }& |
) x$ F2 Z- V3 W: j! Htvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。' `2 q, V9 @; y0 `9 D
' B1 A. G% ~5 d1 G {/ u# i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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5 ^( e1 e% C7 S3 D2 j- q* _於是我是越來越愛吃雞了。
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. z/ y0 F* ]: P: M0 I4 `9 c/ k4 ktvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( V3 d$ U, k* F- r5 R
# \- q- m4 _* Q公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 x* W' @) z
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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1 t& s9 ^+ |1 S) @雞爪營養分析： ?; V7 n. k6 Z* a" E; k9 t. ?
s, Q/ D9 C& M: L- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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& D( h+ R/ t9 l+ T5.39.217.77做法：
$ n% n6 W& J( b V7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' f& T+ j- p! _$ X5 i) p: o
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；3 _+ T% W: O$ J
6 J! y8 f! R K) p. h7 D, t2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 I! Q2 X& w, x; u% d
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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* i) p0 |& g" R2 \0 q$ I! h5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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* Y4 i- U1 {0 @1 E- y7 z# O5.39.217.776、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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" T3 M# I: w( U, z7 k& i- jtvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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