[中式食譜] 雜菌焗海鮮

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材料： 法國大蘑菇2個& I6 ^2 j1 F- v& W
日本舞茸75克tvb now,tvbnow,bttvb. n4 q& d) \; n; |8 Q
本菇20克tvb now,tvbnow,bttvb, ^; ?4 n" r( {# `& c
銀鱈魚3片公仔箱論壇0 R( i. K3 f2 x7 {/ s, T* ?0 n
海中蝦3隻
, N+ x1 M. p& k  D* u! I溫室豆苗10克
3 }* ]& |( A5 ?$ D. j. F4 x, x公仔箱論壇細香蔥少許5.39.217.773 S. P" B' ^6 I+ ?, j
香葉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 K" F# o8 X$ {! T, M( z
麵豉1湯匙
' K7 b- p, ~9 R% S5.39.217.77忌廉1湯匙
  d. o' [7 P1 D: L, W5 {芝士20克公仔箱論壇" }* Z! W" ~+ {' J# R( C% ~
牛油少許5.39.217.77: p5 w2 c' G, O0 R$ X2 e
白酒少許
* P- ?. W" O+ x: b: L1 _( m胡椒、海鹽調味
9 O- _: ]( b( O* K' h; L1 w公仔箱論壇5.39.217.77: b5 M$ p6 o" d# q
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
8 d# w: U. y! S, m3 A# d4 p8 Y3 K2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。% B% t! d2 Z' A
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。