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材料
9 v. r$ k1 l6 [* q7 q" ]tvb now,tvbnow,bttvb橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙- Z$ M7 R" N+ G; E8 y
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7 m4 \9 ^( \: h- t' Z. Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇; l, G( S3 I* K: T% G7 _4 G% o/ S
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 s p( `* M* Y( |4 @
& d4 U. z" z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3 T+ ^( ^" ^& c4 g0 J5 Y/ m8 g3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。. C* T7 q6 M/ a% H3 H* C: \4 o
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。7 I" g9 d7 a' C' B1 \
3 ~. h. s; m" b0 k; a, u$ H4 R! w5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。公仔箱論壇7 }% A' ~& D: P& J
% Z5 I8 q% s5 ?# t* u. u7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& X% u# B5 w8 V$ j
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, Y% M3 Q5 B! V' Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77) ]( P& N# F2 `( n1 ?" E
麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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