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材料+ l7 e" c% L% z5 G& i7 u7 V
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ O/ _4 W9 {1 V2 d& g
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# h# q; k) g3 Z L公仔箱論壇做法 5.39.217.77; N3 A/ K. O! @7 \* q! A) L
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。5.39.217.770 h' j% \& k& N
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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* U Q$ P; O* j* M& E- I6 I# F3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5.39.217.77' b# x" h! l4 Y% a1 R8 H; x
5 {% ~- [* ]9 W/ D$ v! T$ p4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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- Y0 n, B1 K- |; Q5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 O, h1 a+ `
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。7 A( h0 M7 d8 o1 n: l9 Y r, Q
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A$ @& k* {' j. R# p% b貼士
. i+ m! ]& G( P- _$ d2 g( c麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。tvb now,tvbnow,bttvb( t0 X( _8 b% \7 K! C
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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