[中式食譜] 回鍋肉

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; U1 A% d$ g/ q  O4 V$ k3 q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 \8 |9 F: f" {6 g& ^* s. C+ y- ~tvb now,tvbnow,bttvb五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許  P! c2 I5 U" t* V1 Y" K
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  [, t# W1 B# X6 X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁5.39.217.77# @/ [1 o* i0 s; ]
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% G2 v5 w) c

) t5 \  }( I+ w1 c& j" t: Z5.39.217.77公仔箱論壇2 m. d+ D2 u/ p( \% V6 B
做法6 I/ R9 s0 O; y. s9 s
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 w& E6 ^0 p% Z
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2.豆腐乾切斜片。
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/ F5 G5 d4 _! r5 d' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料拌勻成調味汁。, W( q" p9 Y$ a: o! ]- B/ O  f& _4 `
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。5.39.217.779 t/ m- m! l9 @9 q  U# w

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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

thanksyou