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材料 # z% {- o s3 Q6 [; m4 x6 z
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料tvb now,tvbnow,bttvb% i) I+ o1 T; X7 t
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^ N) d$ p. S' G$ s
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9 m0 o: S6 m) l0 [: @! x公仔箱論壇醃料
) y4 p* N- r+ C2 [" r( c公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻5.39.217.77. B7 W1 d8 c3 O0 n& g( O: X
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做法 % L$ }6 a! k& |5 A. }3 c
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb T ~" |* w+ ]% \, J
) h: I( X; f/ f5 h3 i公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇8 G- Q' h3 N M9 `: ?
+ S$ r/ s( }* w+ ^8 A4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y D" u* w; \+ P
6 O# }% T1 v& n9 N1 l Z4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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, v5 H; s5 g8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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w( H9 x+ h! v8 ?. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' ]: N7 ]+ O8 k) {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.772 s9 \0 n$ o! M% X3 w1 T8 e
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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