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妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇8 U T1 t1 v" U, ^3 k5 `+ @
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* [0 Q! ]; I: ]: m& X公仔箱論壇蘸汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* A8 o: Z2 c x( S, l
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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2 H7 S( w* Q. F1 w& y& }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# u4 O7 f. t1 `" E! i4 u7 f0 X5.39.217.77生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 U: W" W; \/ N8 o* L; o' [
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1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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6 z6 |9 [ A0 a" ^) J4 x. c/ q o7 e2.洗淨的妃排切細件。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; H. v" s6 l0 o' m. @
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 G5 w9 [% x% b, v( B# c& ^, P
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb% m+ |0 x- i, ~& Q: t, ]
, k6 J4 |' R) ~, t( j公仔箱論壇5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。5.39.217.77- `# W. ^. L3 J" x
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。公仔箱論壇. D" a' B; ^' h0 C4 D: p( R
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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