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* N+ Z- ~, j' f5 f5 o材料
6 R* n8 i5 y/ A4 J8 K# a @妃排 300克（切細件）、麪粉 60克: }1 x7 {. V: `+ o- G
4 {! Z$ m) }6 M* |% M# n* u5.39.217.771 c3 d& N8 g5 h/ N& _ C
蘸汁料5.39.217.77! T# E! g3 A% E# E3 ~
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇( D, B5 H- V V$ f, d2 ?& Z
. w, y% S' b# M% t+ J6 \2 `* _( _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ _" u% D* L& O. E0 t
醃料
5 u. j; I# V( Z4 }0 Otvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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- T0 g' D' A6 Q m: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 6 f7 S' |0 x' D) ~8 a G% w0 N7 [9 g
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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& `# v' ^8 k8 ]% E( y; _! L5.39.217.773.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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8 P" r2 v, ]0 p6 U5 `tvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l O- y& I- H4 ]
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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