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材料 tvb now,tvbnow,bttvb) S6 }, E) i# l1 B
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5.39.217.77# h6 Q; ?1 A) ]( C3 `; Q. ?1 l; \
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蘸汁料
. V3 ^) U. O/ e2 W& M0 Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X, W! Y5 z7 g% q1 Y
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- ]$ r) y% O/ m8 `8 M- u1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* {4 p" k% Q. _$ q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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+ Z# }9 \1 l% q9 L1 f, \( l" \5.39.217.77做法 ( r, Y! m8 a5 f
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。5.39.217.77 s! Y6 A' L/ F! m( T) C- d
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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9 ^$ O+ Z1 e/ V/ `5.39.217.774.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。公仔箱論壇( R) t! e+ ?& }7 ?: ?+ ]% z# ?. D
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ q" B6 f4 I) g0 R
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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