香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ o( v( l" \1 N+ e
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罕見！越北菜+ _9 g' m# C5 [* {
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.77# o. s9 }+ M. z7 J: s% i
1 G% |6 r2 _9 Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ P, _' i1 |$ L
5 o: b' N2 F* p1 t' @先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 s+ \: @# Q1 d
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越北酸魚湯$110條5.39.217.770 g) z& M" c+ n0 `! h
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' R4 f, \/ ]3 G, ?
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芒果蝦沙律$60公仔箱論壇! d& E1 I% K( l" H. x
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇2 f: y' z& B" M1 j$ b5 b; P: t
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椰子水燜豬手$68
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# V8 |+ g) a* T/ i" z以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb& g$ y: W4 _5 \) y. O8 x1 b
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇/ i% L/ d, o4 L: P. F
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇& F6 h7 N# |* d# o! [: ]
s$ [7 s; ^7 o- Q8 a; ?tvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇. l4 @4 u |- M" s9 ^2 `. h$ Q
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! j2 h! f) t2 B1 |- X
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煙肉蝦沙律$110
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% {) ]9 e% B2 a3 J8 l新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 p+ Y( S1 z7 ?; ]/ U7 k/ Y
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb5 G" {6 n: V% }* K; J
( ?" |/ ~, J" N* H" h9 R, `2 ]tvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇* s: s, a. U3 c" e" o
: D5 L% F: p2 V: ^! N8 p咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb% B3 B3 C3 D+ Y9 O) s4 N% D+ j
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$162 }( F/ e0 Z1 [& y6 E* Q
6 ~1 \6 n @" h1 b6 k5 V& V牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; x( K' n% J- ^7 V
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6 `) r* p5 v1 Q! P) ]; t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u. G' }4 |, L$ g- m8 t琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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