香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.77 r+ p8 a' D7 q& R- O+ O) z
1 t; l% A2 D" p' @ T罕見！越北菜5.39.217.77! L- I$ Y. X r5 o
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* Q. Q3 s1 Q& ^4 Z. Y8 B- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇" e: y2 ?+ I/ { J
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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; T% T- W% `8 @( P( [' d% ?9 Q越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" G/ m! t$ F- W$ r8 F5 w
. V/ r; B1 H1 K" B# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 * N* N8 ]( s2 M: n ]) y
# b. x# Z* C# \- ^; t c/ ?5.39.217.77芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 b8 ]% N# ]6 g" R
! z/ t( V( ]* n, q5 U5 u2 i5.39.217.77越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.772 c2 V& }, V' e
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椰子水燜豬手$68# ^9 A2 l! O/ u6 D0 V0 t1 S% R
1 M5 W+ ^4 @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇& L5 i3 Y; }3 [4 U! ^. \
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XO醬豆腐$38
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( ~& x+ _7 k% M0 b' ]公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 9 f5 K$ l2 k4 [; p8 {
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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/ W! t. x( ]' L5 Y1 r) J' k5 x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜 & a" X( A/ _4 @8 y" Y' ~' Z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' B( s# X* t( Q/ A
3 O; o n% }& S' |煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇7 T( y4 n$ O' f3 \7 y* ]
2 M9 Y# O$ V2 d+ j# Q* T公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 " B* e7 f& k6 @7 X8 _
+ o b* O% k" @ q" V- z5.39.217.77咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇( p) \( D: M+ W* }& h
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 v& z" J$ o b; q
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咖喱蠔$125
6 v, j( v! D# T, z" |7 K4 E% b$ M8 h5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 P$ z! ?& [
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 1 n' _' W1 f/ r) c7 x5 ?
3 T& M' h4 e7 J% F公仔箱論壇咖喱牛腩麪$165.39.217.77) {* G0 \4 M$ M9 S
, [1 q$ Z `; u. |: ]牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 7 r* k9 E* u" z" L
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9 ^6 K# J: v; ]/ I: w9 j5.39.217.77琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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