香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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3 h/ u/ ^$ @* `- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb+ z# T7 q2 |) y* d7 z% ?( u
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) P2 A" a9 }0 L# F, I6 N1 B: v公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。3 J0 {; U6 Y+ ?; c; u% ~
3 T# k" j- E. q/ j0 N5.39.217.77火燄椰子蝦$80+ G5 _3 Z c W& ^7 l
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。' X: v2 T+ L5 ]' t
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 2 l1 _' e! B5 I0 Y y! O& @8 X
7 C4 d2 h) C' f7 Y; Z* E* U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
9 O2 x f" A" L0 U5 i% y7 V7 n5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- w0 q% l) j$ u- @" k! w- _
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77& c9 A5 t4 Q% C! S8 z2 q
) X9 a. d2 m$ n( N椰子水燜豬手$68" Z- b- [1 z# W" U8 }! ?1 E
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 + s. h3 u0 \4 W3 W
2 ~9 F& G0 P" Q! z2 GXO醬豆腐$385.39.217.779 X6 }8 ^+ V$ a$ X ?, S$ G
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇( |, Y: C& t9 B
D- |* _& ~5 a# l1 t% `獨家！咖喱私房菜
' |! f* C2 e5 i$ y% }2 n2 S琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! h6 s* N/ U. y7 \- C, c
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煙肉蝦沙律$110# L$ f+ `+ |8 d4 I# G
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.77. w' o. W7 M B9 N6 z: d
2 d7 N+ s8 J" A5 n' i6 gtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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) s. |% R: P5 P/ K( g4 o8 J' S5.39.217.77風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
; ^( g" L" J" B% U7 U6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) {; y; n( ?' c4 |# y
咖喱蠔$125
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4 @* m5 G" O- }! D3 c9 f超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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) x, F) I2 ]3 m' [: O% w" g4 H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
7 w! I4 S' ~9 m+ I; d. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @+ y$ A2 d/ x2 c' a7 G牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 8 d! `& d# |9 L% f
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
4 J- T; X9 o: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 ~7 v& q* c' e
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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