香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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, i/ W4 D [: Q- ?( b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 _5 v) X" s. V6 W x
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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" R8 b C/ L0 d4 j3 d火燄椰子蝦$805.39.217.77* `! t2 d: _; A" ~; m e4 v
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇7 B8 o( x$ T2 |# D# S O
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb+ L1 Q0 t. |1 Z& v
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇1 V* B& \/ [* ?; A- ~# x7 [
3 h7 ?# {/ |& W; S9 ]' R( @公仔箱論壇芒果蝦沙律$60) ^. m, Y% _3 M
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77, e0 I# b5 x& `! s
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椰子水燜豬手$68
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9 M& X$ T* K2 c" r5.39.217.77以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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n- U0 |7 \1 }" Htvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$385.39.217.77 I) Q2 m' V8 |; G
" g% ]* a" h6 Z k2 i7 I5.39.217.77豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 : i6 w% E4 R- v& |& P
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' y8 n3 s$ w' K- P5.39.217.77越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
8 R9 n, c( M1 i' T% M% r公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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# d* j% p) M7 A5 H5 D: s7 g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110, E# v' D6 Z8 Y
) P9 A8 O! b1 e9 W公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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% L! \ t; [" E! Otvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇7 r5 W4 U- k+ {
# v& \4 X9 h$ f0 d( g風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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2 N) @# l' G7 k; E' h( x6 {, s+ X+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
; z+ I4 D6 ]9 l- S% j4 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 s; A$ r f' J$ `3 d4 K1 _
咖喱牛腩麪$16
9 h3 c1 M! e, t& k) f( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 s8 n0 ]( Q3 r9 D
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
K b e# n, J, l0 v& I+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" b6 R x% E, ^ A
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& U; ~4 @' Q. p$ J5.39.217.77琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）* f& `% b6 m" ]8 z$ }/ M
公仔箱論壇6 \: P' c$ z/ X! x% Y7 C! ~
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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