香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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$ b8 _+ l0 R1 e) x5.39.217.77罕見！越北菜
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1 J, d. D) T1 ~& J3 T( [" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n/ {5 j$ Y) b5.39.217.77越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! p8 T% g& b& ~% N
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火燄椰子蝦$80
2 \9 `7 G3 G2 s- U4 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^" ?. e# Y; I3 m8 V$ G
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇( l% t; ~' B, e# C
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越北酸魚湯$110條公仔箱論壇0 m& W P4 f1 c- q) \
% Z3 W9 r+ B! m' E9 C6 |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 8 z; p9 r8 V9 Y! y# ~) ~5 v: X
! Y! k! e+ y, @5 ^# {芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 h; m+ D0 m7 a5 V8 j0 [ D
* |. q( S8 V0 _ f; }( _公仔箱論壇XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇 f/ l( F7 X, y3 R$ ]0 O
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獨家！咖喱私房菜 ! |" I' t8 Z% u
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇# z O2 }6 f4 y+ b2 Z
4 ^- l- L4 [6 V, u1 v% f$ q公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇" g% N. m) T5 n7 ^
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 $ Q6 I) ]6 w9 w3 H
, [/ {- X9 {7 z2 u" D; A" Z( @tvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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K* W' w9 D3 V2 k: b2 P( c+ s4 } A咖喱蠔$1255.39.217.778 U+ T& b* q: N, ?7 f
5 ]. K6 Q! {5 l, Utvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16% @; ~6 {, l% S3 S! t* c2 F
) H+ r6 d; a5 \: z( M6 w2 u6 d9 C牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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