香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇+ V- ?9 N) {2 o9 e/ a+ u
" T# d k5 u* `% T0 B8 }0 ]+ H' B/ `tvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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( @2 H, | H& L: E: r( I/ Itvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb' f: V$ k0 S9 j' E
# h# ~- V$ k& G, A1 V5.39.217.77火燄椰子蝦$80公仔箱論壇: z S/ I c% [8 @3 y& Y
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ c/ q9 @3 C: `
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 # }; K3 ]0 E% ]3 e
+ I( d, R" ?# [% \* Q" E d1 a公仔箱論壇芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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; x% N- q( z+ t4 N5 t0 y公仔箱論壇椰子水燜豬手$68公仔箱論壇 z8 n2 X. I1 G* i$ N
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 |1 E. N0 Q4 J' G
+ s, [* @* u' v2 Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 3 A# a4 M7 ^4 u T! j
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4 ?- w, t- i- z3 g I7 C$ j公仔箱論壇5.39.217.771 y2 G/ l" a) y/ B6 c$ A' b3 b
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）+ l: B& |- X/ U: y+ V( G. G! M( v n
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獨家！咖喱私房菜
' y& e' ~4 J$ M6 P琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- x- W- y8 J2 Y
+ ~, V" n6 D, f7 A# _tvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
6 V* n8 b& w/ \% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 \. Z1 i2 A1 S" t% S
咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇( y, F* l8 B& p
: @/ n. f: \" q; ]# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1255.39.217.77. F: S A8 i, M/ S
5 M. y, G; Y" J2 J9 G' o5.39.217.77超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
) j' z6 H) Q9 m) p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V. M& e* R7 z" F d5.39.217.77咖喱牛腩麪$16
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$ X# ^# b/ u6 l; I5.39.217.77牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb' T* B: A* X8 Y( F$ o
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- H+ Z; j4 @9 |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# n5 s) j$ V3 i9 u$ Q. A- v s
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' O2 N0 d$ B7 `( @
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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