不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！3 j: h: v; d' U! ^
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烤肉十多種海鮮不停補
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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) {6 L1 k( n v! z9 N& u公仔箱論壇剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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0 B, m. @; y3 ?; G4 o" P2 z. a■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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# e5 R/ r c7 \( s1 ^公仔箱論壇浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 5.39.217.776 Q' J) F* g2 \
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）& d" `, h3 q: E
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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2 q, ]! w3 x- t3 H& Z5 U1 T$128香甜法國鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% z* o" G `' ^6 A* I N
8 c; V9 |- l! z- K2 m: q2 x" Y■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。7 S, w8 I- Q% D% Z
( W7 s Y' H- Z; f# l/ T公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。公仔箱論壇5 X/ w0 P% q$ A# a$ B
# o! }6 @* M" f: Z9 _8 F/ a9 [) u公仔箱論壇尚雅坊牛肉沙律$118
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5 ?* x! E2 [: W6 g! K5.39.217.77牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 公仔箱論壇' F" f3 q1 k. E" Q. \$ P# Y! T
% Z4 L" k6 K4 H9 y& ?: z5.39.217.77澳洲和牛脊扒$388tvb now,tvbnow,bttvb+ }; S0 m! m% }# C. `" M2 Y
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 " t: ^# `! y* \, n* m
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# {" d1 p9 D5 N" K# f7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A/ H7 e# y) ]: z尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）1 _; C7 O8 A# p% y! T
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$236極品鮑翅宴公仔箱論壇6 E7 {3 q4 S1 f: t2 Q% j
* }" V- x' w+ ~% ?$ l( X公仔箱論壇■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。. I, k% |" f% T3 |
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！; V8 M# f) \$ z. U) O; G( t
" a1 N' J4 t+ l& V9 O公仔箱論壇鮮鮑燜鵝掌5.39.217.77- ~; v, u5 @# o& N8 ]
& E+ x1 {; j' B( d八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。 j9 D- C* x* [+ D% E. p
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燕窩蛋白杏仁茶
: Y3 J$ H3 ^9 m6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B4 O9 O! v2 a+ Y9 B蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 14 e) d5 l2 k2 h5 C+ V! z
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$75即炸咔嚓天婦羅
/ w7 ^$ @5 T! l! v# `8 j公仔箱論壇饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& I; H1 z5 @7 H- f9 Y. P" ~5 m) n
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）5.39.217.77, r3 Q& J8 H- P
# o3 Y0 u' C. }' _0 \5 l新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 5.39.217.778 g; L9 v2 E* R x' O
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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& d: Y" G' Z( r' d7 W" x: a公仔箱論壇饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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