不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！4 i5 `; i5 [8 i. q
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烤肉十多種海鮮不停補
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( v& P- \$ H4 A% _& p% E. f5 W1 F7 @tvb now,tvbnow,bttvb■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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3 B9 } G* J3 I' h6 e7 P$ e+ K# h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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5 p2 @# n* a% y9 p公仔箱論壇■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。5.39.217.77$ B2 U1 F1 ~; r0 }8 @6 M3 O
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' b0 n! H! ?0 `+ ~* G/ P$ U! L5.39.217.77■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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. k- A4 L. D% ]! l* r' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。7 J9 M$ h$ U* t4 k
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% X. S2 J- h+ V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @- j( ~( U: s7 i. B浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 5.39.217.77" q S8 w' X+ g& A4 B' Q5 W5 P
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
- ]* O8 s7 B- S! E* B, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m$ A4 U- K( T2 n% T1 p0 c
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$128香甜法國鵝肝7 p4 U6 K4 L0 |, G4 y
7 A. O% l" }, `- h9 h% U0 O) O: Y+ w" otvb now,tvbnow,bttvb■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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' A1 Z- n3 V l+ E4 ?% b2 U' d去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128
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, z, i- K6 O4 ? L8 w2 c5.39.217.77鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118 / a* o) a: d5 B1 x) H6 a* s, U3 Y ?
. k% n6 e0 ?# k7 T牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 5.39.217.771 o% |/ f/ b$ w0 J! ^% j
# v: {+ C2 {* O* o3 M* C" v澳洲和牛脊扒$388* I) C i! `7 z6 f: M
% U' R$ _0 L+ }% u, M4 ]; o3 N牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 0 Q% _# G! W- |( W! R/ r
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴
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5 u0 F7 w3 q# u: J/ b- O BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# M# d4 q% Y1 o( \+ S
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鮮鮑燜鵝掌4 I; C" s. W" e
; ?1 u7 C* I- w八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 o# k0 V, ]' M5 ?
; J8 R# |9 D- N) R2 x2 V0 i$ y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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/ O2 m6 O/ Q) l3 ^+ h" b9 c- Gtvb now,tvbnow,bttvb喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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5 Y! Z& }1 x# x$ F' T( ]5.39.217.77$75即炸咔嚓天婦羅
: T; T2 w" z& } j# t2 b; J6 G5.39.217.77饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k' y/ |: D% G- H
; Z9 l* [" v( G' \; g' G( j+ L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 公仔箱論壇* }5 p: D3 _; R; p; F3 ?8 [" F
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# R- o. n1 P$ H1 y+ S* s5.39.217.77饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 公仔箱論壇3 D# Y& S, `! b
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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